手工牛軋糖還加了花生仁和核桃仁，都是特別有營養的幹果。花生仁富含蛋白質和多種微量元素。花生有很多好處。常吃花生可以延緩衰老，提高記憶力，促進發育，降低膽固醇，尤其是對生長發育期的兒童，可以促進骨骼生長。核桃仁長得像人的大腦，中國人有形能補形的說法，所以經常吃核桃仁可以健腦。這個說法也是有道理的。據分析，核桃仁營養豐富，也有‘長壽果’的美譽，具有健腦益智、潤肺潤腸、緩解壓力等多種功能。冬天是吃核桃的最佳季節。每個人都認為吃甜食會讓人感到快樂。以前都是在外面買手工牛軋糖，但是自從做了這個蔓越莓牛軋糖，總覺得自己做的菜很好吃，色香味俱全，咬壹口很甜，舌尖甜，心裏甜。我們來看看怎麽做。
花生仁蔓梅核桃仁軟手牛軋糖1，生花生入鍋不用加點油，烤炒至表面呈淡黃色，核桃皮即可輕松去除。2.炒好後放在盤子裏，放涼，把核桃皮搓掉，雙手搓，然後輕輕吹壹吹，搓掉。3.核桃仁稍微剁碎壹點，味道更好。4.幹藍莓也被分散成小塊。如果顆粒非常大，稍微切碎。5.在炒鍋中加入壹小塊無鹽黃油，然後慢慢翻炒，直到無鹽黃油完全融化，放入太妃糖，快速攪拌均勻，直到太妃糖變軟呈液體狀。6、然後加入嬰兒奶粉拌勻，註意文火。7.關火，將各種幹果放入鍋中拌勻。
8.烤盤上鋪壹層錫紙，然後把混合好的半成品放在錫紙上，用搟面杖壓平。9、完全涼透，可以切片。10，先滾下壹層糯米紙。11，再包壹層糖紙，就這樣了。烹飪小貼士:1，炒花生的時候，壹定不要加點油，用小火慢慢烤，直到花生接近焦的程度，這樣非常容易把花生的皮去掉。2.烤盤上壹定要鋪壹層錫紙，不然很難拿下來。包糖全靠技巧。壹手拿著糖果，壹手拿著糯米紙，壹定要包得緊緊的，緊緊的，這樣糖果才不會回潮，才能長期保存。