1，可以把土豆和洋蔥放在壹起嗎？
不，土豆和洋蔥應該分開存放。
洋蔥產生乙烯氣體，這是壹種促進水果和蔬菜成熟的植物激素。當土豆在儲存過程中暴露在乙烯中時，它們更有可能在使用前腐爛、變質或發芽。另壹方面，土豆中的高水分會使洋蔥液化，使其滲漏。
土豆應該遠離任何高乙烯食物，包括蘋果、鱷梨、杏、梨、香蕉、辣椒和西紅柿。
雖然土豆和洋蔥需要相似的儲存條件，但它們應該儲存在單獨的櫥櫃或地窖中或廚房的相對區域中。
2.儲存土豆
將土豆儲存在陰涼、黑暗和幹燥的地方。
這些條件延長了馬鈴薯的保質期——過多的陽光會使它們發芽或變綠，它們在(7℃)到(16℃)之間的溫度下保持最佳狀態。食物儲藏室、櫥櫃和地窖是長期保存土豆的絕佳場所。如果土豆遠離陽光，室溫不太高，可以用臺面短期存放。
讓土豆遠離溫度變化劇烈的爐竈或電器。
將土豆從水槽或其他潮濕的地方移走。還應避免過度潮濕或潮濕的地下室。
將土豆放入通風良好的儲存容器或袋子中。
籃子、板條箱、紙袋或紙箱或頂部開口的網袋都是不錯的選擇。避免把土豆放在不透氣的密封容器裏(就像他們放進去的塑料袋壹樣)，因為這樣會導致積水，縮短保質期。
如果壹定要把土豆放在空地上，請在它們的容器上蓋壹個寬松的蓋子，擋住可能引起發芽的光線。
避免將土豆儲存在冰箱裏。
冷藏將土豆中的澱粉轉化為改變土豆風味的糖。它還可能形成丙烯酰胺，壹種被標記為具有致癌風險的化學物質。如果土豆已經切好或煮熟，只需將它們放入冰箱或冰櫃中，並保存在密封的容器中。
將切好的生土豆儲存在水中。它們將在冰箱裏保存大約24小時。煮熟的土豆可以在冷庫裏保存3到4天。
定期檢查土豆是否變質或有軟點。
如果發現有缺陷或黑點，有難聞的氣味或觸感柔軟，說明已經變質，應該扔掉。發芽的土豆還是可以吃的——只需要在烹飪前將豆芽去皮或切掉即可。如果儲存得當，土豆可以保存長達3個月。光照多的餐桌土豆可能只能吃壹兩周。
確保在烹飪前完全去除豆芽，因為它們可能有毒。如果妳不確定發芽的土豆是否可以安全食用，就把它們扔掉。
紅薯的保質期不如黃薯或白薯，而厚皮薯(如紅棕色)的保質期比薄皮薯長。
儲存洋蔥
將整個去皮洋蔥保存在陰涼、黑暗和幹燥的地方。
地下室、車庫、儲藏室或櫥櫃都是理想的選擇。洋蔥在(7°C)和(13°C)之間保鮮時間最長。缺少陽光和水分意味著它們不太可能發芽或發黴。只要洋蔥不被陽光直射，室溫不太熱，臺面就能正常工作。[7]
從冰箱裏拿出整個去皮的洋蔥。空氣不流通，溫度低，會導致洋蔥積水發黴。
讓洋蔥遠離明亮的窗戶、火爐或其他溫度變化大的區域。
將整個去皮洋蔥儲存在透氣的容器中。
籃子，果盤，網袋或紙袋或頂部敞開的紙箱可以使洋蔥周圍的空氣大量流通，使其更新鮮，時間更長。確保它們松散地堆疊在壹起，以實現最大的空氣流通。
洋蔥特別善於吸收水分。讓洋蔥容器遠離水槽、潮濕的地下室或任何其他多余水源。
將去皮或切碎的洋蔥放入冰箱。
去皮的整個洋蔥可以在冰箱裏保存長達2周。只要確保完全去除整個果皮(幹燥的外層)，並將洋蔥密封在密封的容器中。如果在密封的容器中冷藏，切碎的洋蔥也可以保存壹周。
偶爾檢查壹下妳的洋蔥是否有變質的跡象。
尋找黴菌、變色、發芽、軟點、幹肉或惡臭。腐爛嚴重的情況下，整個洋蔥會變軟或變軟(可能是因為周圍水分太多)。如果在適當的條件下儲存，完整的去皮洋蔥可以保存長達2個月。
強烈或辛辣的洋蔥(那種讓妳哭的洋蔥)比甜洋蔥更持久。
4、固化以延長儲存時間。
保存自己的土豆和洋蔥，延長保質期。
腌制是將這些蔬菜的表皮增厚幹燥的過程，因此可以保存更長時間。店裏買的土豆和洋蔥都加鹽了，不過自己做很容易。腌制後，像往常壹樣儲存土豆和洋蔥。
要治愈土豆，請刷掉所有汙垢(不要用水)，然後將其放置在黑暗、通風良好、溫度適中、濕度高的地方10天。
要腌制洋蔥，請把它們放在陽光下曬壹周。如果您預計天氣惡劣，請將它們放在有蓋且空氣流通良好的地方10至14天。