地瓜幹可以放冰箱嗎
可以放，但地瓜幹不大會壞，沒必要放冰箱。
地瓜幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。壹般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。制成之後可保存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。
地瓜幹怎麽保存
地瓜幹放在幹燥通風處或者裝在保鮮袋中密封，放入冰箱。
隨著科學技術的進步，甘薯制品層出不窮，在這當中，最受人歡迎的當屬食用方便的甘薯幹了。甘薯(地瓜)經過清洗，蒸煮，日曬就變成軟軟的，香香的，甜甜的，令人百吃不厭的薯幹了。更難得的，薯幹在制作的過程中，不添加任何物質，是當之無愧的“純天然，無添加”食品。
地瓜幹制作方法
1、窖藏
大家都知道冬天的地瓜最甜，這是因為剛剛產出的地瓜水分大，所以我們這邊都是把新地瓜放到”地瓜窖”裏邊，等到冬天了才開始逐漸取出。
2、清洗後鍋蒸
把取出的紅薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。
3、去皮
蒸熟後就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。
4、切片
然後手工逐個切片，遠離地面的曬幹，經過3-4天的曬制，這個過程很重要，因為曬制的過程越長，澱粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜千就越甜。
5、晾幹
片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網裏通風晾曬，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本幹透後儲藏，曬制的時間決定紅薯幹的甜度。
地瓜幹的好處
1.預防營養不良
地瓜幹中含有的豐富的礦物質成分，可以補充人體所需要的營養,有助於預防營養不良。
2.助消化
地瓜幹中含有豐富的的食物纖維，這種含量比地瓜中的含量要高，可以刺激腸道的運動，促進排泄的作用。
3.增強免疫力
地瓜幹中含有的豐富的礦物質成分，可以維持人體的各項功能正常運轉，可以提高人體免疫力，地瓜幹中含有豐富的鈣，可以預防人體骨質疏松癥狀。