下面是平常的大米的最佳儲存應註意的看看有沒有幫助:
大米最好隨吃隨買，十幾天買壹次比較適合。大米的儲存是置於陰涼透風處，保質期6個月，但是在儲存時期，即便未發熱、生蟲、生黴，其食用質量也是逐步降落，招致養分成分降低。
當年播種的新糧最有養分，若儲存不當，很快會得到質量，不只得到原有的se香味，養分成分和食用質量降落，以致可以生黴蛻變發作有毒無害精神。在家庭環境的暖和、濕潤條件下，儲存大米的難度加大。
可以將大米裝在陶罐或許編織袋等透風比較好的安裝中保管，但不能間接放在地上，要在上面墊壹些東西，還要經常留意保持陰涼、透風、單調，避免低平和光照。還要經常清倉曬曬罐子和袋子，消弭裏面的糖分和蟲卵，但不可曬大米。
壹些人習氣到市場上零售大米，買25千克大包裝的，回家再自行分裝到大可樂瓶或5升果汁瓶裏，這種做法對大米的保鮮非常無益。由於大米隨著儲存工夫的延長，內部酶活xing降低，構造逐步松弛，米粒碎了當前非常簡單長蟲子。
在比較濕潤的季節，可以在米罐裏放幾頭幹大蒜(大蒜食品)，但是千萬不能曝曬。 曝曬會使水分疾速流失，壹些顆粒會碎掉，招致食用質量大打折扣。若再放回濕潤環境更簡單受潮、黴變、生蟲，所以要提早放進裝有過量花椒和茴香的布包。
隨著夏天的到來，雨天也逐步多起來，濕潤的天氣間接影響了米面的儲存。有研討標明，大米發黴會發作毒素，這些毒素很可以與肝癌的發作密切相關。
理論上，很多家庭由於各種緣由，壹袋大米經常能吃很長工夫。很多人覺得只需大米不長蟲、不發黴就行。殊不知，大米的保質期普通只要3~6個月，經過加工拋光後的大米，表面會構成壹層玻璃膜，保管工夫較長壹些。而我國北方由於雨水多，大米存放工夫會更短，最好不要跨越3個月。
需求分外留意的是，已經輕度蛻變的大米，從表面根本看不出什麽變化。那麽又該如何判別大米能否可以安全食用呢？最復雜便當的辦法有三種：壹是看淘米水的se彩，假如淘米水的se彩發黑、發綠，最好不要食用；二是察看米胚，假如米的頂端發黑，闡明大米已經過了安全食用期；三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘後打開，假如有異味，闡明大米已經蛻變。
專家倡議，最好備15~30天的大米用量，這樣既能保證大米質量，又不會使養分精神大批喪失。假如家中還剩了很多米，最好把它放入真空包裝袋中保管。