解放初期，由於糧食產量不足，我們借鑒了前蘇聯的伏特加釀造工藝，有了白酒的新工藝。這種工藝生產的白酒就是我們通常所說的食用酒精勾兌酒，是特殊時期的特殊產物。目前還沒有明文規定淘汰這種生產工藝。
所以市面上這種酒還是很多的，那我們該怎麽區分呢？和大家分享壹些簡單的小技巧！
純糧酒和酒精勾兌酒是由於釀造工藝不同而得到的產品。目前白酒發酵有三種方式:固態發酵、液態發酵、固液發酵！
固態發酵=純糧酒；
液體發酵=食用酒精白酒；
固液發酵=純糧酒+食用酒精酒；
(按照相關規定，固液發酵酒和純糧酒的比例不得低於30%，但裏面到底有多少，誰知道！)
所以只有固態發酵才是純糧酒，液態發酵和固液發酵才是酒精勾兌酒！
辨別方法壹:國家有硬性規定，白酒的瓶身上必須標明生產標準。我們可以從瓶身的制作標準來判斷。
純白酒固態發酵的標準:濃香型白酒為GB/T 10781.1；清香型白酒為GB/T 10781.2；
米香型白酒為GB/T 10781.3；醬香型白酒為GB/T 26760；；
鳳翔酒為GB/T 14867；特香型白酒為GB/T 20823；；
芝麻香型白酒為GB/T 20824；；老白幹香型白酒為GB/T 20825；；
每種香型都會有相應的純糧固態發酵標準。
但目前生產標準有國標(GB)、商標(HB)、地標(DB)和企業標準(QB)，企業標準是壹種類型標準。因為很多企業不按國家標準生產，就會寫企業標準來混淆視聽。
當然，像茅臺、五糧液這種對自己要求比較高的酒企，要求會比國標高。但是，讓壹些連國家標準都達不到的酒企讓他對自己提出更高的要求，未免太渺茫了。
液體發酵的標準是GB/T 20821，固體發酵的標準是GB/T 20822。
辨別方法二:純糧固態發酵的糧食酒是不允許添加任何添加劑的，而酒精勾兌酒肯定是添加了很多添加劑的，所以根據這壹點，我們可以從白酒標簽上標註的原料配料表來鑒別。
只要配料表中有食用香精、食用酒精等任何添加劑，就不是純糧酒！
另外，白酒的外包裝盒上有純糧的固體標簽，也可以作為參考！
(此處增加了壹個小程序，請到今日頭條客戶端。)基本上這是最簡單方便的鑒定方式，相比壹些需要開啟檢測或者鑒定的技能。
那麽問題來了，如果按照糧食酒的標準給酒鬼酒貼標簽，該怎麽辦？首先，買酒要選擇正規渠道，官方直營店、大型超市、商場、有多年良好口碑的酒商；
其次，盡量購買品牌知名度高的白酒。大品牌的白酒在品控上會比較嚴格，壹般不會為了壹點點利潤而損害自己的品牌價值；
最後，要保留好自己的消費券。如果買到假酒，可以維權。
喝酒，找找？純糧固態發酵？白酒。純糧酒具有不上頭、醒酒快、不頭疼的特點，可以作為參考之壹。
大家都有更好更簡單的辨別方法，歡迎留言分享！