不過蛋撻其實種類很多，最常見的有葡式蛋撻和原味蛋撻。妳還知道其他種類的蛋撻嗎？然後往下看。
1，奶油蛋撻
配料的準備:
蛋撻皮6張，牛奶100ml，淡奶油100ml，蛋黃3個，玉米澱粉2勺，白糖1勺。
練習:
1，準備好食材
2.牛奶加熱後，加入壹勺白糖，攪拌均勻。
3.加入鮮奶油，繼續攪拌。
4.加入兩湯匙玉米澱粉。
5.倒入蛋黃，攪拌均勻。
6.用漏勺攪拌後過濾顆粒或氣泡。
7.將準備好的蛋液加入每個蛋撻皮中八分鐘。
8.放入事先預熱好的200度烤箱，烤20-25分鐘。
9.蛋撻做好了
小貼士:
在烘焙過程中，觀察蛋撻皮的變化。不同的烤箱火候不同，烘焙效果也不同。
2.港式蛋撻
配料的準備:
蛋撻液部分、蛋液80g、牛奶105g、淡奶油25g、糖粉25g、蛋撻皮部分、低粉烤肉85g、黃油45g、糖粉20g、蛋液6g、淡奶油4g、鹽0.5g。
練習:
1，準備好所有食材。
2.雞蛋散了
3.加入糖粉，攪拌至糖粉融化。
4.加入牛奶和鮮奶油
5、攪拌均勻，蛋撻液就完成了。
6.蓋上保鮮膜，冷藏壹個多小時。
7.軟化黃油，加入糖粉和鹽。
8.用手攪拌，直到黃油變淡。
9.加入蛋液，用刮刀攪拌均勻。
10，篩入低粉。
11.攪拌至沒有幹粉，面糊完全濕潤。
12，用保鮮膜包好，冷藏壹小時；
13.把面團從冰箱裏拿出來，分成七等份。
14，放入蛋撻模具中，用拇指按壓，直至完全貼合模具薄片；
15，我的模具少了，另壹個已經換了另壹個模具；
16.將蛋撻液過篩，倒入蛋撻模具，至八分滿。
17，放入預熱好的烤箱中層，上下火220度，約15分鐘。
18.出爐後稍加冷卻即可脫模。
小貼士:
1，有條件的話，蛋撻液可以冷藏壹晚，可以讓味道更均勻，更完整；2.最後幾分鐘，註意蛋撻的顏色，皮可以上色。
3、榴蓮蛋撻
被稱為“水果之王”的榴蓮現在很受人們的歡迎，但如果人們能把它做成壹些美味的食物不是更好嗎？然後看這裏。？
配料的準備:
蛋撻皮16、純牛奶200克、淡奶油壹勺、榴蓮酥壹勺、糖壹勺、雞蛋三個(蛋黃)。
練習:
1，準備好所有食材。
2.用打蛋器過濾，留下蛋黃。
3、壹勺淡奶油
4、純牛奶200克，糖壹勺，榴蓮酥壹勺，全部壹起，攪拌均勻。
5.用勺子把蛋撻皮弄下來，八分飽就夠了。
6.先將烤箱加熱五分鐘，然後將蛋撻放入上下火180度烤二十五分鐘。
7.25分鐘後拿出來再換五分鐘。
8、出爐，成品。
小貼士:
買榴蓮還是新鮮的好。每個烤箱的熱度都有所不同。第壹次烤的話，還得看那裏。