大家好，我是二條，壹個熱愛美食的人。每天都用壹些家常菜做家人喜歡的飯菜！如果妳也喜歡美食，我們可以分享和學習彼此積累的烹飪經驗，為家人和朋友做出更有營養和美味的食物！
明天將是秋天的開始，但是我們仍然在三伏天。每年三伏天都是最熱的時候。所以，即使立秋了，氣溫還是很高！立秋後，天氣炎熱幹燥，早晚溫差較大。所以初秋要適當的補充營養，可以很好的去除秋燥，舒服的度過秋天！今天，我要給妳帶來壹個姜肘子。肘子吃起來嫩滑多汁，而且不油膩。作為飲料送給家人，比吃點紅燒肉、牛羊肉更好。明天初秋，我會在家裏教妳怎麽做姜汁肘子。軟爛不膩。我的家人喜歡它！
姜肘子
說起肘子，相信大家都不陌生。是生活中常見的肉。肘子的制作方法不多，無非就是麻辣肘子和醬香肘子。那妳做過姜汁肘子嗎？姜汁肘子吃起來很香，肘子的皮裹著姜汁。越吃越過癮。最重要的是肘子壹點都不油膩，味道很淡。接下來，我會穿上它。
配料:肘子、蔥姜、料酒、八角、山奈、香葉、桂皮、鹽、香醋、醬油、姜、水澱粉。
具體做法:
姜肘子
先在鍋裏加入冷水，把洗幹凈的肘子放進去，加點料酒，蔥，姜片，先大火煮開，撇去上面的泡沫，再煮5分鐘。該撈出來的時候，把表面的泡沫洗幹凈。高壓鍋加清水，肘子放進去，放入八角、山奈、桂皮、蔥、姜片、料酒、鹽，蓋好蒸，然後轉小火20分鐘(如果家裏沒有高壓鍋，用湯鍋煮1小時左右)。
姜肘子
準備壹塊姜切成粉，小蔥切成蔥花，姜切絲。壓完肘子，拿出來，先控制水分，然後放在案板上，橫著豎著切幾下，切成小方塊，但不要切掉，然後放在盤子裏。鍋裏倒油，炒姜末，加壹碗水，下適量生抽、香醋、姜絲翻炒，用水澱粉勾芡湯汁，加少許明油，炒勻，關火，澆在肘子上，撒上蔥花。
姜肘子
技巧
第壹:先把肘子在鍋裏焯壹下。這壹步可以去除肘子的腥味。
第二:把肘子放在高壓鍋裏，瓷器，加香料20分鐘，這樣肘子會很軟很爛。
第三:煮點姜汁吧，大家可以多放點姜末，這樣姜汁有濃濃的姜味，淋在手肘上也很好喝。
姜肘子
以上是姜肘子的做法。妳們都學會了嗎？這樣做出來的肘子吃起來鮮嫩多汁，肉軟爛，不油膩。家人吃起來營養健康。如果妳喜歡這個姜肘子，記得先收藏起來，有空的時候自己在家做。