它是貴州第壹大曲醬香型白酒，采用二次投料、八次發酵、七次蒸餾的生產工藝釀造。金沙古酒產於貴州西北部金沙縣城以東30公裏的安地鎮桂花村。它位於烏江和赤水河之間，是赤水河的上遊。
廠區周圍數十裏環境優美，景色秀麗，林泉蔥郁，氣候溫暖，降水充沛，並靠近著名的金沙安迪溫泉，自然形成了有利於酒精微生物繁殖的獨特群落環境。其獨特的自然環境為大曲醬香型白酒的生產提供了良好的條件。工廠占地120畝，擁有釀酒車間兩個，標準釀酒窖池150余個，員工300余人，其中從事白酒釀造、生產、管理工作20年以上的核心技術骨幹和管理人員28人，國家級釀酒師、評酒師多名。按照傳統工藝，年產優質大曲醬香型白酒2000多噸，是貴州省繼貴州茅臺之後又壹重要的大曲醬香型白酒生產基地。金沙古酒作為貴州省中等專業釀造企業，是貴州省重點扶持企業。企業生產的金沙古醬、金沙古酒、神廚燒坊、神廚鬥酒、安迪鬥酒等系列產品均為貴州省名酒，其穩定、優質的品質深受消費者青睞。在生產上，企業嚴格按照醬香型白酒的原生產工藝流程，嚴把產品質量關，堅決保證不合格產品不出廠，有生產就有優質產品。質量保證和誠信經營為企業贏得了市場和信譽，銷售市場在省內外不斷擴大，為做強做大金沙古酒，使金沙成為醬香型名酒的第二故鄉奠定了堅實的基礎。金沙古酒年份酒
金沙古醬30年
金沙古醬20年
金沙古醬15年
金沙古醬尊藏9
金沙古醬尊藏6
金沙古江尊藏3神廚少放皮箱
神廚少坊布和金沙古酒青銅級
金沙古酒天地號
金沙古酒人和壹號好酒壹定是長期存放而來，越陳越香。酒是至關重要的，糖化、發酵、蒸餾的完成並不意味著釀造過程的結束。新釀造的葡萄酒需要進壹步的培養和升華才能達到好的效果。因此，新酒必須在特定的環境中密封，醇香甘甜的酒質才能最終形成並深化。決定封口技術的三個因素:環境、容器、時間，三者相輔相成，缺壹不可。
白酒在儲存過程中，容易受到外界的影響，尤其是溫度和濕度往往會引起白酒質量的劇烈變化，所以對白酒的儲存環境要求極其嚴格。鑒於此，金沙古酒將新酒保存在恒溫、恒濕、避光的地下密室深處，是孕育珍貴美酒的絕佳場所。
不同材質的容器所形成的酒的品質也有很大的差異，陶瓷是最好的酒容器材質。用來裝金沙古酒的容器，更是百年陶壇。百年老壇在反復使用的過程中，含有多種適合陳釀的微生物菌種，使金沙古酒的香氣更加醇厚。
時間是最好的釀造大師，不畏隱忍，願意長期潛心沈澱，讓歲月褪去粗糙與浮華，只留下精致與純粹，回歸自然。好酒總是值得耐心等待的。金沙古酒經過多年的存放，更加醇香，滴水不漏勝於黃金，絕不是壹般的酒能比的。