文 / 喵嗚
我喜歡煮粥,我也很喜歡給家裏的孩子煮粥喝,特別是現在這樣冷冷的冬天裏,喝壹碗粥,別提有多暖了。鄰居的寶媽們都羨慕我家寶天天有暖粥喝,我也經常會聽到鄰居寶媽的抱怨說我家孩子就是不肯喝粥。有幾個小月齡的寶寶,已經到了輔食添加的中後期,但對米粥這類輔食還是不願意開口吃。
其實,時而不時地給寶寶喝點粥,好處好是很多的。 粥比較適合小寶寶的腸胃 ,因為長時間的熬煮,粥非常的軟爛,不會刺激寶寶的腸胃;同時 它還是鍛煉寶寶咀嚼能力的好幫手, 特別是剛要從泥糊狀輔食過渡到少許顆粒狀輔食的寶寶,用米粥來過渡是最好不過的了。
給寶寶喝粥很好,但喵嗚也不提倡壹直給寶寶喝粥,特別是白米粥。因為白米粥的營養密低,水分含量又大,寶寶吃沒幾口就飽腹了。這樣子滿足不了寶寶輔食“高營養,小容量”的特點,而且大米粥除了豐富的碳水化合物能夠提供能量外,其他的營養成分比較少。
那這樣子是不是就不要給寶寶喝粥了呢?或者是不喝白米粥那喝什麽呢?
想要讓米粥的營養豐富起來,其實很簡單,學會多搭配就可以了,比如妳可以在粥裏添加上各種蔬菜、肉類、魚類、水果、雜糧等食材,豐富粥的口味和營養。喵嗚將它簡單粗暴地分成了三 大類:蔬菜肉類粥、水果粥、粗糧粥,並簡單附上各類粥輔食做法。
食材準備:綠葉蔬菜 豬瘦肉 大米
制作方式:
1 大米淘洗幹凈,浸泡壹會兒。
2 鍋內壹次性加足水,水開後放入大米開始熬粥。
3 蔬菜洗凈,切成碎末備用。
4 豬瘦肉洗凈切小塊,冷水入鍋焯水。撇去浮沫後撈出瀝幹水分。
5 豬瘦肉剁碎或者放輔食機裏攪打成肉茸。(肉是剁碎或者打成肉茸,具體要看寶寶咀嚼能力如何啦)
6 煮至粥粘稠時候,加入肉碎再煮幾分鐘,最後加入蔬菜碎煮至熟透即可。
蔬菜肉類粥是這三類粥的大頭 ,因為它可以搭配的食材種類實在是太多了。 (但媽媽們要選寶寶能吃的食材來制作哦,特別是小月齡的寶寶更要選擇適當的食材來做。)
肉類可以是:雞肉、牛肉、瘦肉、魚肉、蝦仁、花蛤肉等;
蔬菜可以是:胡蘿蔔、土豆、南瓜、山藥、白菜、油菜、菠菜、西蘭花、蓮藕、蘆筍等;
同時此類粥的食材除了蔬菜和肉外, 肝臟類(豬肝、雞肝)和菌菇類(香菇、口蘑、雞腿菇等)等食材 也可以搭配另外食材做粥,做法和上面例舉的差不多。
推薦:西蘭花雞肉粥、菠菜豬肝粥、南瓜粥、山藥粥、青菜香菇粥、牛肉粥、瘦肉粥、花蛤粥、蝦仁粥等 。
食材準備:大米、小米、雪梨
制作方式:
1 大米和小米淘洗幹凈,浸泡壹會兒讓米泡脹下。
2 鍋內壹次性加足水,燒開後放入雙米進去熬煮。
3 雪梨去皮去核,果肉切成碎丁。
4 粥煮至粘稠時放入雪梨碎丁攪拌均勻,最後煮熟即可。
雪梨、蘋果、香蕉、鮮棗 這幾樣水果做粥是比較常見。不管是食材準備還是制作,水果粥都相對會比較簡單,操作起來沒什麽困難。
推薦:蘋果山藥粥、雪梨銀耳粥、香蕉南瓜粥、鮮棗大米粥 。
食材準備: 紅棗 小米 南瓜
制作方式:
1 小米洗凈備用,紅棗清洗幹凈後稍微浸泡下,然後去核切小塊或者碎丁。
2 南瓜去皮去瓤,切成小塊,備用。
2 鍋內壹次性加足水,水開後加入小米熬粥,煮至米粒快開花時加入紅棗和南瓜,煮至熟爛。
PS:若是給小月齡寶寶吃,最好是把紅棗皮也去除了。可以用開水浸泡紅棗或者紅棗上鍋蒸熟再去皮。 多種粗糧壹起熬粥壹般是給月齡稍大點的寶寶吃,小月齡的寶寶大部分是只用壹種粗糧搭配另外食材煮粥。
燕麥、糙米、紫米、黑米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆、紫薯、紅薯 等這些粗糧都是不錯的食材哦。
推薦:蘋果(南瓜)燕麥粥、紅薯(紫薯)小米粥、綠豆粥、八寶粥等。
其實做輔食粥不算太難,很多粥的做法都是壹通百通的。
食材搭配好,顆粒大小和軟爛度掌握好 ,做出來的粥都會是香噴噴滴,寶寶自然也都吃得光光的啦。