中醫強調“人與天地之氣生，四時之法成”，有“秋吃果，冬吃根”的固有說法。
“吃根”就是吃“根菜”，把“肉質根”作為蔬菜的食用部分。
在寒冷的冬天，人體要積蓄能量，“根”是植物儲存能量最多的部位。
人體內，冬季陽藏於腎、植物，冬季藏於根。
因此，冬季“吃根”可以充分利用大自然的能量來補充陽氣，有助於健康。
第壹種:蘿蔔降火
“冬吃蘿蔔夏吃姜”，“冬蘿蔔賽人參”。
在寒冷的冬天，羅布絕對是首選“根菜”之壹。
冬天吃蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔都是不錯的選擇。
如果體內有火，不利於陽氣的收聚。
吃點蘿蔔可以降火順氣，青蘿蔔白蘿蔔最好。
白蘿蔔有助消化、降氣、化痰的功效，且趨向入肺，可清肺熱。白蘿蔔，生吃促進消化，熟吃益氣順氣。
青蘿蔔，偏入肝經，能清肝火。“壹綠壹白”是最合適的降火平氣的方法。
胡蘿蔔，性微溫，入心、肺、胃，能養心健胃，化痰止咳，生津止渴。
胡蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜之壹。這個時候適當吃點也會有助於補鈣。
推薦1:羊肉蘿蔔湯
在寒冷的冬天，用蘿蔔羊肉煲湯是個不錯的選擇。
羊肉，補氣血，養肝，配蘿蔔，有較好的保健作用。
建議2:蒸
在冬天，將蘿蔔洗凈、切片、蒸熟、蘸醬或澆汁都是非常好的方法。
第二種:辛夷通腸
廣玉蘭，金玉蘭的根莖，由歐洲傳入中國，列入藥典。是壹種“藥食同源”的植物。
廣玉蘭根莖具有很高的藥用價值，對腸道健康非常有益。
寒冷的冬天是腸胃病高發的季節。再加上“冬季進補”，很多人容易出現便秘等腸道問題。
這時候吃點厚樸，或者炒成厚樸茶，泡水喝，可以改善腸道健康。
辛夷根中含有大量的膳食纖維，對保養腸道、潤腸通便非常有益。
發現廣玉蘭根中含有低聚果糖，具有清腸排毒、改善脂代謝、降血脂、調節免疫系統、促進礦物質吸收、預防肥胖、抗癌等生物活性。
此外，還能降低大腸的pH值，增加腸道內有益菌的數量，抑制有害菌的生長，改善腸道內的菌群環境。
推薦1:炒菜泡茶。
把廣玉蘭的根炒成茶，放在水裏喝，是個好辦法。
將廣玉蘭的根洗凈，切成10-15cm的段，放入熱鍋中焙幹，制成廣玉蘭根茶，可用熱水沖泡，作為茶的代用品。
建議二:做沙拉。
廣玉蘭根洗凈，切成塊，和其他蔬菜水果壹起做沙拉也是不錯的選擇。
第三種:山藥——健脾胃
很多經典醫書都對山藥有很高的評價:
本草綱目:健脾胃，益腎氣，止瀉止瀉，化痰生津，潤澤皮毛。
《日華子本草》:助五臟，強筋骨，安神，泄精忘。
《本草正義》:健脾補虛，滋陰強腎，治諸虛諸損，治五株七傷。
山藥也是不錯的“根菜”選擇。寒冷的冬天，不妨吃壹點，健脾和胃，特別有效。
山藥具有營養細胞、強化內分泌、滋補、增強人體造血功能的作用。
山藥，含有甘露聚糖，是壹種半纖維素，能溶於水。吸水時可膨脹80 ~ 100倍。吃了之後在胃裏變大，很容易有飽腹感。
推薦1:清蒸山藥。
山藥，用於清蒸，能保留原有的甜味，鮮嫩綿軟，是不錯的選擇。
推薦二:山藥粥
冬天用山藥煮粥也是壹種不錯的吃法，也可以用栗子和大棗煮粥。
冬主腎，寒易傷腎，易傷陽。
腎是自然之本，生命之源。腎臟功能強的話，可以調節身體，適應嚴冬的變化。否則會讓身體患上代謝紊亂。
所以，在寒冷的冬天，補腎防寒很重要。
泡腳，暖腎陽
冬天睡覺前用熱水泡腳保護雙腳，有溫補腎陽的作用。
腳底有腎經上的重要穴位，泡腳，可以舒筋活絡，刺激穴位，有利於腎臟健康。
徹底泡腳。把腳泡在38℃-40℃左右的水裏。泡腳15-30分鐘，直到微微出汗。
翹腳、補腎、納氣
雙腿並攏，提肛收腹，沈肩，挺起脊柱，抓腳趾提腳跟，然後有節奏地往下跳。
註意，放松，先慢慢落下壹半，再輕輕晃動地面。
擡起腳跟，盡量保持10秒以上，腳跟落地，要輕柔。
揉腰固腎。
揉腰揉眼，可以疏通筋脈，溫補腎陽，通暢氣血，增強腎功能。
用手掌揉揉腰眼和腰尾，疏通經絡，壯腰脊柱，強腎延年。
每次做50 ~ 100次，早晚各壹次。