中醫強調“人與天地之氣生,四時之法成”,有“秋吃果,冬吃根”的固有說法。
“吃根”就是吃“根菜”,把“肉質根”作為蔬菜的食用部分。
在寒冷的冬天,人體要積蓄能量,“根”是植物儲存能量最多的部位。
人體內,冬季陽藏於腎、植物,冬季藏於根。
因此,冬季“吃根”可以充分利用大自然的能量來補充陽氣,有助於健康。
第壹種:蘿蔔降火
“冬吃蘿蔔夏吃姜”,“冬蘿蔔賽人參”。
在寒冷的冬天,羅布絕對是首選“根菜”之壹。
冬天吃蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔都是不錯的選擇。
如果體內有火,不利於陽氣的收聚。
吃點蘿蔔可以降火順氣,青蘿蔔白蘿蔔最好。
白蘿蔔有助消化、降氣、化痰的功效,且趨向入肺,可清肺熱。白蘿蔔,生吃促進消化,熟吃益氣順氣。
青蘿蔔,偏入肝經,能清肝火。“壹綠壹白”是最合適的降火平氣的方法。
胡蘿蔔,性微溫,入心、肺、胃,能養心健胃,化痰止咳,生津止渴。
胡蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜之壹。這個時候適當吃點也會有助於補鈣。
推薦1:羊肉蘿蔔湯
在寒冷的冬天,用蘿蔔羊肉煲湯是個不錯的選擇。
羊肉,補氣血,養肝,配蘿蔔,有較好的保健作用。
建議2:蒸
在冬天,將蘿蔔洗凈、切片、蒸熟、蘸醬或澆汁都是非常好的方法。
第二種:辛夷通腸
廣玉蘭,金玉蘭的根莖,由歐洲傳入中國,列入藥典。是壹種“藥食同源”的植物。
廣玉蘭根莖具有很高的藥用價值,對腸道健康非常有益。
寒冷的冬天是腸胃病高發的季節。再加上“冬季進補”,很多人容易出現便秘等腸道問題。
這時候吃點厚樸,或者炒成厚樸茶,泡水喝,可以改善腸道健康。
辛夷根中含有大量的膳食纖維,對保養腸道、潤腸通便非常有益。
發現廣玉蘭根中含有低聚果糖,具有清腸排毒、改善脂代謝、降血脂、調節免疫系統、促進礦物質吸收、預防肥胖、抗癌等生物活性。
此外,還能降低大腸的pH值,增加腸道內有益菌的數量,抑制有害菌的生長,改善腸道內的菌群環境。
推薦1:炒菜泡茶。
把廣玉蘭的根炒成茶,放在水裏喝,是個好辦法。
將廣玉蘭的根洗凈,切成10-15cm的段,放入熱鍋中焙幹,制成廣玉蘭根茶,可用熱水沖泡,作為茶的代用品。
建議二:做沙拉。
廣玉蘭根洗凈,切成塊,和其他蔬菜水果壹起做沙拉也是不錯的選擇。
第三種:山藥——健脾胃
很多經典醫書都對山藥有很高的評價:
本草綱目:健脾胃,益腎氣,止瀉止瀉,化痰生津,潤澤皮毛。
《日華子本草》:助五臟,強筋骨,安神,泄精忘。
《本草正義》:健脾補虛,滋陰強腎,治諸虛諸損,治五株七傷。
山藥也是不錯的“根菜”選擇。寒冷的冬天,不妨吃壹點,健脾和胃,特別有效。
山藥具有營養細胞、強化內分泌、滋補、增強人體造血功能的作用。
山藥,含有甘露聚糖,是壹種半纖維素,能溶於水。吸水時可膨脹80 ~ 100倍。吃了之後在胃裏變大,很容易有飽腹感。
推薦1:清蒸山藥。
山藥,用於清蒸,能保留原有的甜味,鮮嫩綿軟,是不錯的選擇。
推薦二:山藥粥
冬天用山藥煮粥也是壹種不錯的吃法,也可以用栗子和大棗煮粥。
冬主腎,寒易傷腎,易傷陽。
腎是自然之本,生命之源。腎臟功能強的話,可以調節身體,適應嚴冬的變化。否則會讓身體患上代謝紊亂。
所以,在寒冷的冬天,補腎防寒很重要。
泡腳,暖腎陽
冬天睡覺前用熱水泡腳保護雙腳,有溫補腎陽的作用。
腳底有腎經上的重要穴位,泡腳,可以舒筋活絡,刺激穴位,有利於腎臟健康。
徹底泡腳。把腳泡在38℃-40℃左右的水裏。泡腳15-30分鐘,直到微微出汗。
翹腳、補腎、納氣
雙腿並攏,提肛收腹,沈肩,挺起脊柱,抓腳趾提腳跟,然後有節奏地往下跳。
註意,放松,先慢慢落下壹半,再輕輕晃動地面。
擡起腳跟,盡量保持10秒以上,腳跟落地,要輕柔。
揉腰固腎。
揉腰揉眼,可以疏通筋脈,溫補腎陽,通暢氣血,增強腎功能。
用手掌揉揉腰眼和腰尾,疏通經絡,壯腰脊柱,強腎延年。
每次做50 ~ 100次,早晚各壹次。