那麽小青橙到底是什麽呢？
小青柑其實是由壹種特殊的柑樹開花結果後采摘的。它的尺寸很小。每采摘壹個，就意味著少了壹個種植的柑橘，所以產量相對較少，更加珍貴，收藏價值高。不同產區的小青橙價格也會有差異，核心產區的小青橙價格會略高。這種小青橙有壹種特殊的香氣，清新宜人，表皮油脂細胞均勻致密，表皮凹凸不平。壹般不要太大。太大的水果會變酸。
小青柑橘制作精美，是壹般柑橘無法比擬的。頗有小龍珠之意，常被視為“小心臟”之意，意為“掌上明珠”。簡單來說，小青柑橘已經具備了“小心臟”的外在條件。在這個顏值很重要的時代，小青柑橘已經具備了成功的先決條件，更容易得到消費者的關註和青睞。我以為只是換了壹種顏色的橘茶，沒想到這種變化有些脫胎換骨；本來以為今年柑橘茶最火，沒想到小青柑橘搶了風頭。
先說小青橘的味道，和柑橘茶真的不壹樣。小青柑的柑皮香氣更為濃郁，與陳年普洱勾兌後，其柑果香尤為突出，是柑茶所不及的。小青柑橘采摘時並未成熟，有壹定的苦味，這也使得它需要更多的時間存放，與成熟柑橘的融合效果會更好，後期轉化效果極佳。可以說，小青橙的味道更“脫離”普洱熟茶。對於很多不習慣普洱熟茶味道的朋友來說，小綠橙更容易接受。所以味道獨特的小綠橙更容易成為更多人的“小心臟”。
小綠柑與紅柑的比較:
小青柑:指茶芝柑果皮未著色、生理未成熟時(壹般為農歷立秋至秋分)加工的果皮。此時橙皮苷含量高，多糖含量低，油室小但不是很滿。果皮青綠色，橘皮顏色為青褐色至青黑色。它硬，薄，苦，香，耐貯。
紅桔:指新會蜜桔(通常在冬季至日前後采收，果實成熟)加工而成的果皮。此時橙皮苷含量低，多糖含量高，油室大而飽滿。膚色鮮紅色至大紅色，橘皮色微紅至棕黑色。又軟又厚，又暖又甜又香，不可貯藏。
青皮和紅皮的功效比較:
小青橘:味苦、辛，性溫，入肝膽胃經，有散結止痛、抗菌消炎之功效；陳皮性苦、辛、溫，主要作用為理氣健脾，燥濕化痰，入肺、脾經。
橘紅:主要功能是理氣健脾，祛濕化痰。
如何分辨壹個小小的青橙是水果還是樹？
聞:從樹上摘下來的青橘，鮮香，香氣宜人，磨碎的果實會有壹種爛酸的味道。
顏色:樹上摘下來的青桔顏色變化緩慢均勻，果實落地，顏色變化快，顏色較深。
果梗:壹般從樹上摘下來的青皮柑橘，果梗是完整的，落到地上的果實果梗會凹進去。
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