小黃米性平味甜。能健脾胃，有消食止瀉、益肺益氣的功效。主治:陽亢陰虛，夜間失眠。能滋補強壯身體，能補中益氣。
小黃米做的美食:
首先，黃色飯團
1.黃米提前壹晚泡好，糯米提前四小時洗幹凈，泡好，撈出瀝幹備用。
2.將肉餡放入碗中，用筷子朝壹個方向攪拌調料，然後加入蛋清拌勻。
3.用手將肉餡揉成小球，在黃米中滾動使其均勻覆蓋壹層米，用手輕壓表面，使米粒和肉餡結合更緊密。
4.將準備好的黃米丸子放入蒸鍋，大火蒸12分鐘，加蓋3分鐘。
第二，黃粽子辣雞
1.黃米洗凈後，用清水浸泡壹晚，瀝幹水分。
2.雞腿去骨切成小條，加入調料攪拌均勻，腌制15分鐘。香菇泡發切絲備用。將新鮮的粽子葉洗凈。如果是新鮮的，放入沸水鍋中煮3分鐘，然後取出，用冷水浸泡備用。
3.香菇和雞腿拌勻後，將黃米倒入雞塊中，再次攪拌均勻。
4.切掉粽子葉的頭尾，留下中間約15-20 cm的部分，將兩片粽子葉同向重疊，光滑的壹面朝上。
5.取適量餡料放在粽子葉的壹端，如圖包好。最後用粽子葉把餡料卷成筒狀，用棉線紮緊，放入蒸籠。(卷粽子筒的時候壹定要從薄的地方卷，也就是葉尖到葉柄。葉子中間有棱紋，葉柄比葉尖硬。如果卷的方向相反，就不容易卷起來。)
6.蒸鍋加水，蓋上蓋子燒開，然後中火蒸20分鐘，再蒸5分鐘。
三、海參小米粥
1，小米洗幹凈，泡水；
2.蔬菜、海參洗凈，姜切絲、蔥花，海參切片(宮品海參)；
3.湯鍋放入足量的水，水開後放入小米，鍋燒開後放入海參，待鍋再次燒開後繼續煮5分鐘左右，同時用勺子攪拌；
4.加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火煮。在此期間不要打開蓋子；
5.約25分鐘後，打開鍋蓋，加入1茶匙濃縮雞汁，攪拌混合，大火煮2分鐘。最後撒點鹽，加白胡椒粉調味，滴幾滴香油撒上蔥花，關火，盛在碗裏溫食。
四、小米南瓜紅棗粥
1.準備好原料，用剪刀將紅棗切成小塊，將棗核丟棄；
2.將南瓜的皮削去(皮略厚)，用保溫水蒸熟；
3.磨成南瓜泥；
4.將小米、糯米和足夠的水放入鍋中浸泡15分鐘(壹次性加足水)，蓋上鍋蓋煮；
5.水燒開後，打開鍋蓋，放入紅棗；
6.重新蓋上蓋子。這時候把勺子放在鍋裏讓鍋和鍋蓋分開，留壹些空隙(避免湯汁溢出)，然後轉到火上繼續煮；
7.每隔幾分鐘用勺子攪拌壹下，防止鍋底粘鍋。粥煮到自己喜歡的時候，加入南瓜泥(粥的稠程度看自己口味)；
8.用勺子慢慢攪拌粥裏的南瓜泥；
9.關火，直到南瓜醬完全融入小米粥，表面出現粥糊。