目前山藥主要有三個品種:長山藥、二毛山藥、日本山藥。長山藥和二毛都屬於普通山藥的長柱品種。日本山藥是壹個適應性強、品質好、產量高、發展前景好的品種。
2.土壤選擇和挖溝
種植山藥，應選擇肥沃疏松、排灌方便的沙壤土或輕壤土，忌鹽堿地、粘土地。而且土壤結構要均勻，至少1 ~ 1.2m的土層中不能有粘土、土砂等夾層，否則會影響塊莖的外觀，質量也會受到影響。開溝應在冬春農閑季節進行，按65438+。
3.幼苗的準備
備苗方法有三種:壹種是用山藥頭，取塊莖的芽段，長約20 ~ 40cm二是用山藥將塊莖按8 ~ 10厘米切段；第三，用yam Reiyoshi。最好選擇禮義為苗，其次種植山藥頭1-2年，不能超過3年。用山藥塊莖作種苗是壹種比較先進的栽培方式，既能解決山藥塊莖不足、產量高的問題，又能防止品種退化。山藥切塊，壹般邊切邊種，用300倍液多菌靈液浸泡1-。
4、整畦，灌溉水分
將山藥溝挖出來的土分層搗碎，除去磚塊和石塊，然後回填，在地表以下做壹條溝，只留下耕層中成熟的土，種植時用來覆土。犁溝完成後，要先整平，然後澆水，再進行水下滲透，然後種植。
5.種植方法
山藥的種植因當地的氣候條件而異。壹般要求地表5cm地溫穩定，超過9~10℃。有條件時也可用塑料薄膜覆蓋。壹般做法是:山藥溝淹水後，將秧苗垂直放在事先準備好的深畦中央，間距25cm左右，密度4000~4500株/667株。山藥兩側各施肥20cm。壹般土雜肥3000多斤/667平方米，尿10-15斤/667平方米，硫酸鉀40-50斤/667平方米，過磷酸鈣60-75斤/667平方米。施肥後，用土覆蓋5厘米。
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病蟲害防治危害山藥的主要病害有炭疽病、莖腐病、白澀病、線蟲病、黑斑病等。，主要害蟲為地下害蟲和葉蜂[2]。把病蟲害造成的損失降到最低。
山藥適合在那些省份種植。作為藥食同源的中藥材，由於受地域氣候特征、地質特征、生長習性等因素的影響，產地不同。山藥的主產區有河南省的博愛、武陟、溫縣等地，以及山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、廣西等地。