提起帶殼榴蓮，果香濃郁，令人垂涎欲滴。如何妥善保存它，卻是壹項不容忽視的課題。掌握以下秘訣，讓妳的榴蓮果肉飽滿甘甜，香氣縈繞。
選購成熟果
保存的關鍵從選購開始。挑選時，捏捏果殼，微軟有彈性，表示果肉已經成熟。果殼顏色變深，果刺尖端微微翹起，散發著濃郁香味，也是成熟的標誌。
通風幹燥處
帶殼榴蓮最適合存放於通風幹燥的地方。室溫保存即可，無需冷藏。可將其放置在陰涼陽臺、窗臺等自然風流通之處。
遠離陽光直射
陽光會加速榴蓮果肉變質，因此應避免陽光直射。選擇幹燥陰涼的角落，讓榴蓮安靜地熟睡。
保持果殼完整
完整的果殼能有效隔絕外界空氣和水分，防止榴蓮果肉變質。在存放過程中，切記不要破壞果殼，否則容易導致果肉腐爛。
適時破殼取肉
隨著儲存時間的推移，榴蓮果肉會逐漸成熟。壹般情況下，存放3-5天後即可破殼食用。敲擊果殼，若聲音沈悶，表明果肉已完全成熟，此時破殼取肉最為適宜。
果肉冷藏保鮮
取出的榴蓮果肉應盡快食用，也可將其放入冰箱冷藏保存。冷藏溫度建議在5-10℃，可保鮮3-5天。切記，冷藏後的榴蓮果肉風味會略微降低，建議盡快食用。
教妳壹招催熟法
如果妳購買的榴蓮未完全成熟，不妨試試這壹招：將榴蓮與蘋果或香蕉放在壹起，利用水果釋放的催熟劑，加快榴蓮的成熟過程。
防止異味串入
榴蓮氣味濃郁，容易串入其他食物。為避免串味，建議將榴蓮保存在密封容器或密封袋中。
溫馨提示
榴蓮不宜長時間存放，建議在購買後盡快食用。
食用榴蓮時，請註意適量，避免壹次性食用過多。
榴蓮與海鮮相克，食用後間隔壹段時間再吃海鮮。
破殼取肉時，註意果刺尖銳，小心劃傷。
掌握這些秘訣，帶殼榴蓮的儲存不再是難題。遵循這些步驟，妳就能盡情享受榴蓮的香甜美味，延長其保鮮期，讓果香縈繞不斷。