2、海參清洗(幹海參泡軟清洗後，沿海參腹部的切口上下切開。清洗海參，最好用流水清洗，多洗幾次，因為海參內部肯定有海泥、沙子等。海參的食用主要分為兩類，壹類是海帶、紫菜、海藻、浮遊生物等。，另壹種是海沙和海泥(富含礦物質)。清洗海參內部時，壹定要用流水沖洗幾次。可能當時妳覺得幹凈，但裏面肯定或多或少有沙子。)
3.將海參徹底煮熟(海參清洗幹凈後，開始煮海參。泡海參的關鍵是把海參煮熟。烹飪的目的就是把海參徹底煮熟，讓海參的每壹個細胞都膨脹起來，然後用壹個冷壹個熱把海參膨脹起來，把每壹個細胞壁都弄破。這樣會更容易被人體吸收，同時海參也會泡的更大！怎麽做菜？烹飪需要多長時間？野生海參需要煮兩遍。將海參放入幹凈無油的鍋中，壹定要多放些水。海參第壹次煮的時候記得多放些水。煮海參的鍋是普通鍋，高壓鍋不能用。)
1.初煮:(水燒開後，轉小火。煮30到40分鐘後，關火，自然冷卻。將海參連同煮海參的水壹起倒入幹凈的容器中，倒入冰塊或冰水(需要提前準備好)。水量壹定不能超過海參，放冰箱保鮮層壹天。
2、第二次煮:第二天，直接將海參和水倒入鍋中，然後加入適量的水。水開後，轉小火煮30分鐘左右。關火燉至自然涼透。取出海參放入事先準備好的冰水中，放入冰箱的保鮮層繼續浸泡2到3天再食用。(煮海參的水可以直接喝，水會出現深綠色，屬於正常顏色。不要吃。只要這種動物的水質受到輕微汙染，海參就會自動融化成水，根本不會生長。水是深綠色的，這是大自然的正常顏色，就像橘子的黃色壹樣！不要浪費煮海參的水，因為煮了很久，泡了很久，水裏肯定煮出了壹些營養成分。