服務能力的問題,應該是大多數餐飲老板比較憂郁的問題。顧客太多,服務員不夠,又不能催顧客點菜。點餐後他們要去廚房或者前臺壹次,投入點餐系統也是治標不治本。有多少店想過讓顧客自己點菜,廚房會自動下單?其實也不是不能實現,實現的方式也有很多種,只是成本高得讓人望而卻步。服務員多了就很難盈利了。除了工資,服務員多了,也就意味著地方壹定要大,要寬敞,不然連我們自己人都留不住。同時,餐飲行業不同於其他行業,壹天忙兩頓飯,有的甚至忙壹頓飯,但兼職還不夠,必須全職。
所以這是我們解決的第壹個問題,服務能力的問題。在服務能力問題上,自助點餐是用微信掃碼進入小程序點餐來解決的。首先,微信是目前國內覆蓋面最大的社交軟件,不會有使用範圍的問題。其次,每個獨立的二維碼自動記錄桌號,妳也可以點單後直接支付或者小程序買單。即使人再多,也不需要服務員拿著菜單壹個個等著顧客點菜,不需要催促顧客點菜,不需要在前廳和廚房來回跑。小程序有自動打印訂單的功能。
第二個問題是外賣問題。外賣平臺用戶多,訂單多,卻苦於傭金高,差評難消除,命運完全掌握在平臺手裏。個別地區的外賣平臺還要求獨家簽約,他們不可能花錢培養用戶。其實這個問題並不難解決。首先,雖然平臺上的用戶很多,但是我們的服務範圍很大,離得太遠也沒什麽用。在消費者已經使用小程序點餐的情況下(表示消費水平和消費距離在門店顧客範圍內),小程序會自動保存在小程序列表中。從掃碼以外的方式進入小程序,就是點外賣頁面。同時也可以繼續入駐外賣平臺,在送外賣的時候在裏面放壹張優惠券,說明在小程序裏點餐免配送費,讓外賣平臺裏消費範圍內的用戶引流到自己的小程序裏。