1. 花旗參燉烏雞： 材料：花旗參10克，去皮烏雞壹只，豬展肉200克，枸杍和姜適量， 做法：先將烏雞飛水，然後將所有材料放進燉盅加清水燉四小時（開始是武火，滾後轉文火，昨晚寫的全部都是這樣的火候），燉好加鹽調味即可，此湯對婦女虛勞所致的月經不調，腰膝酸軟，對婦女白帶癥，產後虛損非常好； 2. 冬瓜煲老鴨： 材料：冬瓜500-750克，薏米50-70克，茨實10-15克，去皮老鴨（最好用水鴨）壹只，豬展半斤，老姜適量（我自己就放壹大塊） 做法：老鴨先飛水瀝幹血水，然後將所有材料放進瓦煲加適量水，武火煲滾轉文火煲兩個小時，加鹽調味即可，此湯強筋骨，健脾胃，消腫，清熱，利尿消炎，鎮痛等功效； 3. 響螺片煲鳳爪 材料: 泡響螺片150克, 鳳爪150克, 紅蘿蔔50克, 玉竹10克, 生姜適量 做法: 鳳爪先煮硬飛水過冷河,然後將所有材料放進瓦煲加適量水,武火煲滾轉文火煲兩小時,加鹽調味即可,此湯有清熱養陰,養血補精,助陽補虛,舒筋活絡之效; 4. 椰青煲老鴿 材料: 椰青兩個,去皮老鴿壹只,冬菇10克,枸耔5克,黃豆20克,生姜適量 做法: 椰青打開起肉和水備用,鴿肉和黃豆先飛水,冬菇徹底泡清水,然後將所有材料放進瓦煲加適量水,武火煲滾轉文火煲兩小時,加鹽調味即可,此湯營養豐富,含有多種無機鹽,維生素,氨基酸,微量生長素,蛋白質和礦物質; 5. 響螺片煲鵪鶉 材料: 幹響螺片30克, 去皮鵪鶉1只, 瘦金華火腿30克, 冬菇20克, 生姜適量 做法: 幹響螺片用溫水泡軟,切小片,鵪鶉切塊飛水,火腿切片,冬菇徹底泡清水,然後將所有材料放進瓦煲加適量水武火煲滾轉文火煲兩小時,加鹽調味即可,此湯清熱養陰,補脾益氣,利水消腫; 6. 土茯苓煲龜湯 材料: 土茯苓15克, 草龜壹只, 去核紅棗10克, 瘦豬肉100克左右, 生姜適量 做法: 先將草龜飛水,然後將所有材料放進瓦煲加適量水武火煲滾轉文火煲三小時,加鹽調味即可,此湯解毒利濕,可防治瘡毒; 7. 花生瘦肉煲蓮藕 材料: 花生50克,瘦肉500克,蓮藕500克,去核紅棗30克,生姜適量 做法: 將所有材料放進瓦煲加適量水,武火煲滾轉文火煲三小時,加鹽調味即可,此湯具有補虛抗衰老之效; 8. 玉竹白果煲豬肚 材料: 玉竹15克, 白果20克, 鮮豬肚250克, 枸籽5克, 生姜適量 做法:先將豬肚飛水,然後將所有材料放進瓦煲,武火煲滾轉文火煲壹個半小時,再放適量白胡椒粒煲半小時,加鹽調味即可;
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