2.網幹法:將魷魚平鋪在網簾上，先將魚背晾幹便於瀝幹，再將腹部肉翻過來，幹至四五成時定型，用手指拉伸肉面和手腕，使其平整對稱。l天翻4-5次(如果雌魚有蛋黃，會單獨曬幹)。
擴展數據
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魷魚幹是怎麽曬幹的？
1.原料選擇:魷魚體表容易發紅。為了保證成品質量，必須對原料進行快速處理，根據魚的大小進行分類加工，並用海水沖洗體表汙垢。
2.切:左手緊緊握住魚背，魚頭朝向人體，魚腹朝上使腹腔凸出，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖端從凸出的腹腔延伸至魚尾端約1 ~ 2 cm，刀尖向上推壹刀。這時，刀口要沿腹腔中心切開，使肉片兩邊對稱美觀。挑切時，刀尾尖端要緊貼腹腔內的肉面，防止刀尾弄破墨囊，影響產品外觀。
3.切頭:由於兩種切法的區別，魚頭的握法是反方向的，所以頭部的切法方向正好相反。切割時，刀口要對準頸端從水管中心向頭部中心和肉腕處切開，然後分別向左右眼緣斜切壹刀，以切開眼球，取出眼液晾幹。挑切法是拉刀口，朝頭部方向切；切割方法是將刀口推到頭部進行切割。
4.去內臟:將切好的魚放在木板上，由另壹個人將腹腔兩側的肉片攤開，用右手的拇指、食、中指將內臟沿腹部尾端全部抓向頭部。同時防止海螵蛸(俗稱軟骨)和嘴被夾住。
5.清洗:在海水中清洗去除內臟的魚，以去除內部的汙垢和粘液。然後將兩根面條展開折疊，放入幹凈的容器中瀝幹水分晾幹。防止肉面因亂碼而變紅。
6.晾，就是把它平鋪在竹簾上，先把魚晾回去，有利於瀝幹水分，再翻肚肉。整個翻曬過程與掛曬相同。
雌魷魚(附蛋黃)要挑選，分開曬幹。
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魷魚幹有什麽功效？
1.魷魚富含鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2.魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能；
3.其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗輻射的作用。
三
魷魚幹有什麽食用價值？
魷魚幹是由新鮮的海魚和幹墨魚制成的。肉質鮮嫩，營養豐富，被譽為海鮮。幾千年前，中國古籍記載，軟朱丹類似於魷魚，但它沒有骨頭，人們越重視它。“據測定，魷魚幹的可食部分為95%，比墨魚幹多13%。每100克蛋白質含量為65.9%，比墨魚幹多27 .8克。熱量為316千卡，比墨魚幹高出42千卡。魷魚幹還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。