咖啡手沖壺，通常簡稱手沖壺，是壹種應用廣泛的咖啡壺，它能使人們在短時間內做出醇香可口的咖啡。手沖咖啡講究鮮磨，看似很麻煩，實際操作起來卻比較簡單。那麽如何使用手沖咖啡壺呢？
1.準備好濾紙，根據濾杯的大小折疊成合適的塊狀，將折疊好的濾紙直接扔進濾杯中，用大量的熱水濕潤濾紙，去除紙的異味。
2、將研磨好的咖啡粉放入濾紙中，可以購買加工好的咖啡粉，也可以現在用豆漿機研磨咖啡粉，每次取20克左右的咖啡粉。
3.註入約50毫升熱水，剛好在咖啡粉上方，蒸30秒，釋放咖啡粉中的二氧化碳，使咖啡層均勻，提高萃取效果。
4.咖啡粉吸水膨脹後，用螺旋註水法向咖啡粉中緩慢均勻地註入300 ml熱水，直至達到濾紙高度的3/4，並保持水在同壹高度，直至熱水用完。
5.隨著水的緩慢註入，沖泡好的咖啡液會從濾杯下面慢慢流出，大概需要2-3分鐘的時間，等待咖啡全部滴下。用完後，取下濾杯，稍涼後再飲用。
以上就是手沖咖啡壺的使用方法。手沖咖啡相對復雜，產品更幹凈，適合居家或招待客人，口感更好。但是，用手做出壹杯好的手工煮咖啡也是很有技巧的。
二、手工咖啡壺的使用技巧有哪些？
使用手工沖泡的咖啡壺時，要註意沖泡的正確方法。要想沖泡出美味的手沖咖啡，除了選擇好的咖啡豆或咖啡粉，沖泡的技巧和方法也很重要，比如:
1，註水方向
在給手工制作的咖啡壺註水時，要控制好註水的方向。妳不應該總是往同壹個點註水。應該往壹個方向畫同心圓，直到咖啡粉的外圍，不能直接沖向濾紙，否則咖啡的口感會變差。
2.流出物穩定性
手工沖咖啡要註意水的穩定性。手沖咖啡是利用水柱的沖擊來達到萃取的效果。水柱的大小會影響萃取平衡，突然間歇的水柱會使咖啡粉沈澱在濾杯底部，造成水流滯留，延長萃取時間。所以手沖咖啡壺的時候，手壹定要穩，要控制水流的粗細。
3.斷水
用手搖壺沖咖啡的另壹個技巧叫斷水，即中斷註水過程。這個動作是為了讓手沖咖啡的味道不會太重也不會太稀。比如360cc的水，可以在180cc的壹半時切斷，繼續註水，直到咖啡粉上的水位下降，從而調節手工咖啡的風味，讓口感更濃。另外，水柱過大時，也要斷水，以免造成口感太淡。斷水可以改變手沖咖啡的口感，調整萃取節奏，次數建議壹兩次。