20克適度烘焙的咖啡豆(壹人份)
單手研磨機(不需要)
幫壹下鍋(沒必要)
壹張濾紙
過濾杯子。
全脂牛奶100克
巧克力粉/肉桂粉15G
如何手工制作咖啡？
1.暖杯。大家都知道咖啡中的單寧酸在冷的時候會起作用，使咖啡變得很酸，所以在開始沖泡咖啡之前，我們應該先在咖啡杯中倒入壹個熱水杯。
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2.磨豆。手沖咖啡的粗細也要根據咖啡豆的特性來調整。深度烘焙的咖啡豆的粉末厚度應該比中度深度烘焙的咖啡豆略厚。具體來說，碳烤咖啡豆是4，而藍烤咖啡豆應該是3.5。豆粉太濃的話沖出來的咖啡不夠濃，太細的話咖啡就苦了。還有壹種咖啡豆。壹杯咖啡的豆子量是12-14g，兩杯的量要用公式計算-2)X2，三杯以上的量簡單，三杯30g，四杯40g，以此類推。
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3.組合設備。手沖咖啡主要由三部分組成，濾紙、濾杯、濾壺。如果註意的話，濾壺下面應該有保溫爐，防止沖泡時咖啡變涼。濾紙、濾杯和濾壺的尺寸應相匹配。比如兩個人用的濾紙要配兩個人用的濾杯。
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暖鍋。將少量熱水倒入底鍋，搖晃幾下，然後倒出。然後把打好的豆粉放在底鍋上。
熱氣騰騰。蒸的目的是讓咖啡的香氣窒息，為第二次沖泡做準備。蒸的水溫要93度，從豆粉中心註水2-3圈，讓所有豆粉均勻吸水，最好滴3-5滴。豆粉吸水後會膨脹，變成從前壹級向上凸出的弧形。這時，妳可以聞到咖啡粉淡淡的醇香。這壹步是。
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調豆粉。將磨好的豆粉倒入組合好的濾紙中，然後輕拍濾杯，使豆粉密實，表面光滑，這樣就可以在後面的步驟中均勻的澆水了。
釀造。蒸好後將鍋放在濕布上降溫，25-30秒後水溫降至89-91度，即可沖泡。壹般來說，中度烘焙咖啡豆(我們稱之為惰性豆)的沖泡水溫為91度，可以更好的提取咖啡豆的香味。深度烘焙的咖啡豆(活潑豆)，沖泡溫度89度，足以提取咖啡豆的香氣和苦味。水溫太低的話看起來有點淡，水溫太高的話會燒開，極其苦澀。沖泡的水流可以比蒸的水流略粗，但也要穩定。無論是沖泡壹杯還是三杯咖啡，都可以通過圈數和水流速度來控制咖啡的量。水流只需要從中心開始繞圈註水，再從外圈回到中心，在圓心處集水，沖泡結束。沖泡過程中壹定不要沖濾紙，否則咖啡會很澀。沖泡的咖啡量壹般要比下壹壺的標記多0.5，否則沖泡的咖啡量就不夠了。
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妳需要用全脂奶打奶泡，全脂奶更容易起泡沫。另外，溫度尤為重要。壹般牛奶控制在60度左右比較好。
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您完成了:)
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技巧
如果做美式咖啡，牛奶巧克力和肉桂粉可以忽略。肉桂粉是傳統的卡布奇諾和巧克力粉與摩卡的結合。拿鐵只需要牛奶。但是，壹杯咖啡的好壞，更多的取決於咖啡豆的醇香。當然，妳需要附上合適的比例和妳熱愛生活的決心！