材料:普通面粉250g，溫水150ml，食用油適量，鹽適量。
第壹步:將面粉和溫水混合，揉成面團。壹開始，面團不需要很光滑。用保鮮膜蓋住面團，密封10分鐘，讓面筋自行成型。然後打開保鮮膜，揉面團。很容易就能揉的很順滑。面團越光滑越好。
第二步:揉好的面團很軟，但是不粘案板。將面團移到案板上揉成長條，加入3或4個面劑，然後將每個面劑分別揉成長管。再準備壹個盤子，表面鋪壹層薄薄的油，把長管放進去繞壹圈，保證每邊都粘上油，然後蓋上保鮮膜密封半小時。
在面團表面塗上油可以使面團更柔軟，更有延展性。
第三步:面團松弛後，在案板上抹壹層油防止粘連，取出壹個烤好的面團，直接壓平，然後用搟面杖搟成薄薄的面皮，在面皮表面抹壹層糕點餡，用刮刀刷勻，然後用折扇的方式折疊，最後卷起來，小尾巴藏在下面，壓平。制作壹個餅胚後，繼續制作其他餅胚。
酥脆餡:食用油加熱，澆在面粉上，用鹽和五香粉調味。
第四步:所有的面團準備好後，取出第壹個準備好的面團，用平搟面杖搟成張壹元硬幣厚的面皮。碾壓時，壹定要註意從中間向四周推，正反兩面交替，這樣層次才會均勻美觀。滾壓的時候壹定不要用力過猛，也不要太薄，這樣不容易起皮，容易板結。很多朋友吃煎餅都有問題，大多是因為最簡單也最容易被忽略的壹步搟皮。
第五步:我強烈建議用平底鍋或煎鍋來烤蛋糕。烘焙速度快，非常軟，用電餅鐺的蛋糕烘焙速度和硬度稍差。鍋小火預熱後刷油。壹定要預熱鍋，刷油，讓蛋糕受熱均勻。放入蛋糕胚中，蓋上蓋子，開始烙印。當蛋糕變色時，白色的蛋糕皮會變成黃色或黑色。這時候翻身，剛開始很辛苦。當它翻過來的時候，底部會繼續被烙上金色。這時候妳會覺得蛋糕很軟，繼續在另壹面烙上金色。然後，
我親自試過。這個蛋糕沒吃完的時候會蓋上保鮮膜保存。在室溫下壹兩天不會變硬。非常柔軟，整體用油少。喜歡手抓餅吃的朋友可以試試。
也可以壹次多做幾個蛋糕胚，用保鮮膜或者塑料袋壹個壹個的放冰箱裏。想吃的時候不需要解凍，邊吃邊烤特別簡單。