當前位置:吉日网官网 - 油畫收藏 - 手抓餅怎麽樣做

手抓餅怎麽樣做

1,首先準備高筋面粉700克,食用鹽6克(鹽的作用,可以提高面粉的筋性,這樣可以使面團延展性更好,後面會拉的更薄),溫水370毫升(溫水和面,這樣做出的餅吃起來,口感上會更柔軟些)。攪拌成絮狀面團後,揉成光滑瓷實的面團。

2,然後再把面團搓成長條,分成均勻大小的面劑子,我壹***做了大概16張手抓餅生胚。

3,再把每個面劑子搓成,圓溜溜的面團,然後摁扁,上下兩面及邊緣處,都要抹上食用油。我這裏用的是玉米油,因為玉米油味道不大,手抓餅做出來容易接受。大家也可以根據自己的喜好來選擇食用油哦。

4,全部做好後,放再壹起,蓋上保鮮膜,防止風幹,放在壹邊至少醒面40分鐘,如果能夠醒面1-2個小時,手抓餅效果是最好的哦。

5,接下來做的是,手抓餅要用到的油酥。因為我喜歡蔥香味的,所以用到了蔥花,裏面還有,十三香,面粉,食用鹽,以及大豆油,把他們調成稀稀流動像牛奶的狀態,就可以。至於調料放多少合適,這個就根據個人口味來了,喜歡什麽就多加什麽,但是鹽要少放些,別做鹹了,畢竟咱們吃手抓餅的時候,還是需要抹醬的哦。

6,把醒好的面餅搟開,不需要太薄,厚度2毫米就可以,然後均勻的抹上油酥。再像平時疊扇子壹樣,壹層壹層的疊起來,這個很關鍵,因為這樣做,是手抓餅層次多的關鍵原因哦。

7,疊好後,抓起兩頭,在案板上,邊摔打邊拉長。最後再從壹頭卷起來,然後把尾部收在下面。再稍微按壓壹下,到這裏,手抓餅也完成了很大壹部分。

8,到這壹步時,蓋上保鮮膜,再松弛10分鐘左右,這樣做是為了好搟開。也是手抓餅好吃的關鍵步驟哦。

9,松弛好的面餅,搟成厚度約1.5毫米的大餅就可以了。到這裏我們的手抓餅生胚就做好了。這裏還需要用到隔離紙隔離,我是在某寶特意買的手抓餅隔離紙哦,暫時買不到的,也可以用保鮮膜,保鮮袋,或者油紙代替哦。最後把做好的手抓餅放入冰箱冷凍室,冷凍就行了,這樣可以放半年呢。

10,早起,不需要解凍,直接拿起手抓餅生胚,在電餅鐺或者平底鍋開烙就行了,需要做的是,鍋裏面刷點油,開中火就可以。然後根據個人喜好來,放入蛋和腸,以及蔬菜,手抓餅就香噴噴的完成了。

11,自己做的手抓餅,畢竟幹凈衛生,吃起來放心,而且層次特別多哦,層次是不是很分明。口感筋道還柔軟,和賣的壹樣好吃呢。喜歡就先收藏起來吧。有空的時候,再做。

  • 上一篇:我想有個英文名,怎麽取,男生們,有什麽需要註意的,可以推薦壹些。
  • 下一篇:Tik Tok螞蟻,嘿,什麽軟件是特效,螞蟻,嘿,怎麽做特效?

    最近很多人在Tik Tok上刷螞蟻嘿的搞笑視頻,表情很魔幻。裏面用了壹個變臉軟件,最近在網上很火。螞蟻Hey的特效是什麽軟件?如何制作?下面我來說說。

    Tik Tok螞蟻。哎,特效是什麽軟件?最近,當我打開Tik Tok時,它好像捅了壹個螞蟻窩。全部嗎?螞蟻。哎?神奇的聲音。

    除了網友,各路大牌也在集體唱神

  • copyright 2024吉日网官网