高尿酸讓妳不敢吃肉，但是完全不吃肉會讓妳身體缺乏蛋白質，抵抗力變差。
嘌呤極易溶於水。烹飪時，先將肉切片，焯水，會大大降低肉中的嘌呤含量，但也不缺蛋白質。
在“肉制品中四種嘌呤在煮制過程中的變化”研究中發現，煮制10分鐘的肉嘌呤含量急劇下降，總含量下降50%左右，而肉味鮮美。
熱燙的神奇操作不僅可以處理肉類，還可以處理草酸高的蔬菜。
吃太多草酸高的食物會導致腎結石。因為草酸會影響鈣、鋅等礦物質的吸收。
高尿酸+高草酸簡直是腎結石中的天堂。
不要慌，蔬菜中的草酸鉀是溶於水的。用開水燙壹下鍋，就可以放心吃了。熱燙可在壹分鐘內去除80%以上的草酸。
這些食物富含草酸，下次記得焯壹下:
莧菜，草酸含量1586mg/100g；
菠菜，草酸含量970mg/100g；
甜菜，草酸含量610毫克/100克；
吃鹽過多會導致高血壓，不利於尿酸排泄。
中國的膳食指南推薦每天6克鹽，這是壹個啤酒瓶蓋的量。但65%的中國人攝入量嚴重超標，平均10.5g..
除了炒菜放鹽過多，還有壹些我們攝入的“隱形鹽”，其中大頭就是茴香等高鈉蔬菜。
每100克茴香相當於0.47克鹽，壹頓茴香餃子能讓我們多吃點鹽。
高鈉蔬菜壹般都是鹹的，所以做菜的時候壹定要少放鹽。
哪些蔬菜的鈉含量較高？
茴香，鈉含量186.0毫克/100克
菊花，鈉含量161.0mg/100g。
芹菜，鈉含量159.0mg/100g。
蕎麥，鈉含量109.0毫克/100克
空心菜，鈉含量109.0毫克/100克
發現尿酸高，開始吃素，但是越吃越胖。
很有可能是土豆、紅薯等澱粉含量高的蔬菜吃多了，碳水化合物攝入超標。
紅薯，酸辣土豆絲，炒蓮藕片配米飯，絕對，完全的碳水化合物餐。
建議直接用高碳高水分的蔬菜代替部分主食。
與米飯饅頭相比，這些蔬菜的膳食纖維更多，飽腹感更強。
含高碳水的蔬菜包括:
紅薯，碳水化合物含量24.7g/100g。
芋頭，碳水化合物含量為18.1g/100g。
馬鈴薯，碳水化合物含量為17.2克/100克。
蓮藕，碳水化合物含量為14.6g/100g。
山藥，碳水化合物含量12.4g/100g。
壹開始我們說嘌呤易溶於水，湯裏肯定含有大量嘌呤。痛風患者絕對不能喝湯。
肉本身不壹定含有太多嘌呤，但是煮過之後，肉湯裏的嘌呤含量就很高了。
我們來看壹組數據:
100g雞湯含嘌呤480mg。
100g豬肉湯含嘌呤500mg。
100g雞腿肉含嘌呤140mg。
100g豬肉含嘌呤130mg。
相信以上數據妳壹定看清楚了。
濃縮的不壹定是精華，也是垃圾！
我祝妳和妳的家人健康。壹定要收藏起來，轉發給所有妳關心的人！
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