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收藏家喜歡的普洱茶現喝感覺並不好是什麽原因?

購買普洱茶總的來說,應該分為看品質的消費者和看空間的收藏者2種,因著重點不同,選購的普洱茶也會有區別。喝過的茶比喝過的水都多收藏家,作為混跡圈子的老茶鬼,他們真金白銀砸進去等待時間的轉化來增加收益,應該是精明的很,為什麽他們有些壓箱底的茶,喝起來並不那麽驚艷,甚至有時候品質很壹般呢?

1、轉化空間才是最重要的

收藏家買入普洱茶,往往是以拉長的空間、時間來達成收益,以倉儲達到最終的目的,這就需要普洱茶有較大的轉化空間,這樣才不至於讓普洱茶存儲過程中內質下降,茶質變得寡淡。他們會比任何人都謹慎,壹條茶反反復復,喝來喝去,權衡利弊,才會買入壓倉,他們比妳更加冷靜,否定他們的能力和水平只能說妳還年輕,需要沈澱!

因此,存得長,存得好才能實現最終利潤的增長,這是普洱茶的越陳越香的屬性,以及講究年份和老茶的內在驅動性決定的。

2、而轉化通常由兩個因素決定

(1)原料的厚度

普洱茶的“厚”並壹定就是“濃”,“淡”也並非“薄”,最確切的“厚”是滋味的飽滿豐富有層次,這類型原料才可以在後期倉儲中轉化中無數種可能,內含物的豐富程度決定了轉化的時間,只有壹定量的豐富內質在後轉化中才可以保持茶葉滋味的飽滿,否則內含物偏少,幾年十幾年內質轉化殆盡就不值錢了。這也是為什麽布朗山被稱作普洱茶第壹茶山,相反有些產區的茶卻賣不上高價的原因。

(2)內含物的豐富程度

盡可能保持普洱茶的原味,杜絕內質的透支是這些年重要的議題,尤其這些年避免普洱茶的前發酵,保持最大的轉化空間似乎成為了行業主流!

初制攤晾不萎雕,殺青厚鍋快炒,揉撚適度偏輕,禁止渥黃等等,都是在避免內質的損耗,甚至發展到茶餅不進烘房烘制,而是選擇陰幹的做法,這樣的茶往往青味濃郁、臭青氣顯,苦澀較大,刺激性較強,現喝顯然是不咋滴的(過度保持轉化空間並不提倡,這樣還不如直接存儲鮮葉。)

極端的茶友甚至認為,正宗的普洱茶剛制作出來就應該不好喝,這根源在於普洱茶的工藝,若遇上香高回甘快,溫柔似水的茶時卻要打起十二分的精神,是不是透支?是不是萎雕過重了?是不是渥了黃?這樣的茶現喝確實不錯,但入不了收藏家的法眼。

3、不要以壹時的口感否定壹款茶壹世的風姿

要分清楚現喝品質不高並不是品質缺陷,而是為了保持轉化空間的妥協,這些缺點要在後轉化中消散,從而讓普洱茶臻於甘醇,要知道很多普洱生茶在3年或者7-8年的時候往往都會有壹段時間比較難喝。

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