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收集葡萄酒

導語:山東酒桌上的那些事:座次安排,擺盤,敬酒的規矩,推薦收藏。

俗話說,只有美食和美酒才能對得起它!

說到飲食文化,中國絕對是這方面的王者。曾經有壹個外國人揚言要在壹年內吃掉全中國,但是五年過去了,他還沒有離開四川。

除了外國人,很多土生土長的中國人不敢說吃遍了全中國。

中國幅員遼闊,飲食文化豐富,長期以來壹直是全世界美食愛好者的天堂。

除了四川,國內還有很多值得打卡的地方,比如山東。

山東是春秋戰國時期魯的所在地,儒家文化在這裏生根發芽,影響了壹代又壹代的山東人。所以山東人以飲食精致著稱,尤其是酒桌文化,堪稱“全國典範”。

涉及到座次安排、白菜、敬酒等規則,每壹個都隱藏著山東人待人接物的智慧和態度。如果妳學會了這些,也可以和他們說說笑笑,建議收藏。

1,座位安排

在座位安排上,山東人的操作是教科書級別的。

在我國很多地方,主人會在客人入席前提前安排好座位,但壹般只會安排兩個座位,稍微細心壹點的主人會安排1-2個可以喝酒的人作為同伴。

山東人的做法比較到位。好像是擔心客人覺得冷或者被虐待,會安排3-4個人陪客人吃喝。

其中,主陪護居中,背對中殿,通常是家族或村子裏最有威望的人。主陪護壹般是主人或者主人找的副陪護,比如會端茶倒水,接飯等體力活。

嘉賓的座次也很有講究。每壹位客人都有兩邊的客人陪同,主客和副客兩邊,副客兩邊三客四客,可以保證每壹位客人都有人陪同。

2.擺餐具的禮儀

山東人酒桌上必有魚。魚是山東的“硬菜”,其他菜基本不值壹提。不是說魚貴好吃。主要是為了好運,每年都綽綽有余。在許多地方,宴會上必須上魚。

當然,魚端上桌,魚頭肯定會對準客人,客人會喝魚頭酒,而陪伴客人的魚尾酒通常是“三尾四尾”,以示對客人的尊重。

很多地方,魚吃的差不多了,主人就會撤,換菜,但山東人壹般不會撤。他們撤的時候還會用剩下的魚骨做“魚骨湯”,其實是在告訴妳今天的宴會要結束了!

3.敬酒規則

當主伴遊不敬酒時,其他伴遊和四伴遊都不能敬酒,最後壹個往往是副伴遊,基本上是整個酒席的“獨哥”。壹旦他進入舞臺,會有很多樂趣!

他的目的很簡單,就是招待好每壹位客人,陪他們好好吃喝。如果他很有本事來,把客人都晾下來,主人臉上肯定有光。

所以魯宴真正厲害的是副駕,沒事就別找副駕的“麻煩”。

這是山東人在酒桌上的三大禮儀規則。山東人酒量大,並不是說他們身體比我們強壯,而是飲食文化決定了酒量,就像湖南人可以吃辣,福建人不能吃辣壹樣。

除了餐桌禮儀,山東還講究選酒。

壹般來說,酒鬼酒和勾兌酒是絕對達不到的。如果家裏比較寬裕,可能會用茅臺五糧液招待貴賓。如果家境壹般,喜歡用特產白酒或者口感差不多的洋酒,比如半島井、古道江湖1800白酒。

*拉下油井

產於山東省高青縣,雖然在國內知名度不高,但在山東的知名度不亞於壹二線名酒。它獲得了無數獎項,是當地人的最愛。據說本地人喝不飽,離不開山東是有原因的。

其釀造技術堪稱壹絕。是獨特的窖池技術,采用It感官品評,讓酒的香氣交融的恰到好處。是糧、窖、曲的復合香氣,聞起來很迷人,吃起來綿軟香甜,味道鮮美。

*孤島江湖1800

這種酒產於四川邛崍。雖然不是山東特產,但卻深受山東老酒友的喜愛。可見山東酒友還是很包容的。有哪些地方吸引了山東酒友?

首先,邛崍是我國著名的原酒產地,曾為包括山東在內的全國大部分省、市、自治區提供原酒。很多老酒友在品嘗這款酒後會有似曾相識的感覺,喝著喝著就回憶起往事。

其次,酒是五糧濃香型酒,用優質基酒勾兌五年。香味的和諧和香味的瞬間感得到了很好的體現。口感綿軟爽口,喉頭順滑,口感很好,符合很多山東人的口味。

最後,這款酒和很多地方名酒壹樣,也是純糧固態釀造的糧食酒。沒有酒精勾兌,也沒有添加香精香料。這種酒的香味來自自然發酵。酒清澈透明,香味純正舒適,不能喝。

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