很多人愛吃海鮮，大蝦是最常見的壹種。它營養豐富，新鮮可口。平時超市裏的大蝦50多元壹斤。最近在做活動，39塊錢只得到1斤。壹次買了200塊，凍的時候慢慢吃。
大蝦如何保鮮？教大家壹個方法，保證半年後味道不變，很新鮮。
保存對蝦的方法
準備壹些幹凈的純凈水瓶，把活蝦放進去，裝滿水，直接放冰箱冷凍保存。
對蝦營養價值很高，含有豐富的蛋白質、鈣等元素，以及多種維生素。經常吃對妳的健康有好處。有很多種做法，比如蒸、煮、油燜、炸等。，都很好吃。但我更喜歡吃水煮蝦，原汁原味，最大程度保留營養。
煮大蝦的做法很簡單，就是用水煮大蝦就行了，但是有的人煮的很爛。蝦仁吃起來很老，味道很重，因為方法不對。
既然是水煮蝦，關鍵是用什麽煮。冷水、熱水還是開水？用不同的水，味道很不壹樣。
今天給大家分享壹下煮蝦的技巧。妳壹定要收集妳喜歡的，妳可以在家裏煮出美味的水煮蝦，壹點也不比餐館差。
水煮蝦
準備好鮮活蝦、蔥、姜、花椒、八角、鹽、醬油、香醋、蠔油、青紅椒、蒜等。
工作方法
1，海邊的老漁民最擅長吃蝦。他們把活蝦直接放進鍋裏蒸，蒸好後直接吃。那種味道是最新鮮的，但是壹般人接受不了那種味道，所以還是用水煮比較安全，可以有效去除魚腥味，保持鮮嫩。
2.用清水沖洗活蝦，不要挑蝦線。鍋中倒入適量水，放入蔥、姜片、花椒、八角、鹽，加熱至鍋底冒泡，放入大蝦，煮3分鐘。
想要蝦肉嫩滑，壹定要用熱水。煮大蝦的最佳時間是幾分鐘？其實蝦肉做的好，時間宜短不宜長。明蝦比蝦煮的時間長壹點。
3.提前準備壹盆冰水。當大蝦彎曲變紅後，立即撈出，放入冰水中浸泡5分鐘。煮好的大蝦用冰水浸泡，肉質變得緊實，更加鮮美。
4.切壹些蒜末和青紅椒丁，淋壹些熱油刺激辣味，然後加入適量的鹽、醬油、香醋和糖，用筷子攪拌均勻，剝了蝦就吃，特別好吃。
煮大蝦的時候，如果不急著吃，建議先把大蝦放入盆中，加入適量的高度白酒拌勻，腌制20分鐘，可以有效去除腥味，吃起來特別嫩。如果急著吃，用蔥姜、花椒、八角去腥。
要不要挑蝦線？老漁夫也是這麽說的。只要是活蝦就不用挑了。腸子裏沒什麽臟東西，但是要挑死蝦，包括凍蝦，裏面會有壹些臟東西和細菌，不然不衛生，味道很重。