它們是中國白酒、法國白蘭地和英國威士忌。
第壹,中國白酒
白酒的源頭可以追溯到於霞時期,可以說是很久遠了。
熟悉白酒的人都知道,這是我們國家特有的,每每想起,壹種自豪感從內心深處油然而生。
在漫長的歷史中,逐漸形成了完整的釀造工藝和體系,也分為不同的香型,如醬香型、清香型、濃香型等。
原料:谷物、水
它是由谷物發酵制成的。釀造出來的酒有著純正的糧食香味,口感醇厚,入口非常柔和的感覺,讓人回味無窮。
但是純糧酒的釀造過程需要大量的時間和金錢,所以市面上的純糧酒是
價格會貴壹點。
不過並不是所有的純糧酒都貴,市場上也有很多價格接近的純糧酒,只是需要大家去發現。
第二,法國白蘭地
光看它的名字就給人壹種很浪漫的感覺。
白蘭地這個名字不是隨便取的,它選自荷蘭語Brandewijn,意思是燒焦的酒。
原料:葡萄
它是先將葡萄發酵,再用蒸餾技術提取高濃度酒精,最後儲存在木桶中制成的。
第三,英國威士忌
別看它的名字叫英國威士忌,其實它最早產於英國。只是在19世紀之後,工廠才在倫敦建成。
原料:土豆
它由土豆發酵,然後蒸餾,最後在桶中陳釀4年才上市。
酒精度壹般在40-46度。喝的時候,味道香甜濃郁。可以純喝,也可以加點冰塊,口感會更好。
很多人也喜歡用它做基酒來調制壹些雞尾酒,味道會更濃。
說了這麽多,相信妳對世界三大蒸餾酒有了初步的了解,但還是有壹個誤區。並非所有的中國白酒都是純糧酒,還有酒鬼酒和勾兌酒。
如果妳想區分酒鬼酒和勾兌酒,找瓶子上的“1行”就可以輕松避開酒鬼酒。
蒸餾酒
它的原料是:食用酒精,食用香精,和壹些用甘蔗發酵的富含澱粉的土豆。
發酵周期短,出酒率高,但口感差,雜質多,容易醉。
混合酒精
原料:食用酒精(液體白酒)、食用香精、糧食。
它是由純糧酒和酒鬼酒勾兌而成,其中酒鬼酒的比例高達70%,完全破壞了純糧酒的口感。
還是有刺鼻的酒精味,口感也不好,基本沒有回味。
這個“1行”指的是原材料清單。只要含有食用酒精和食用香精,就是酒精勾兌酒。
說了這麽多純糧酒和酒精勾兌酒的區別,如果還是記不住,我就推薦兩種我經常回購的純糧酒。
1.君中原藏酒
其釀酒師曾,對醬香型酒的釀造工藝有著深厚的經驗,師傅是茅臺酒廠的。
他的夢想壹直是釀造壹款“平民良心酒”,於是他把全部精力投入到醬香型酒的研發中。
為了保證白酒的質量,他從原料到釀造工藝都要把關。這樣做,他忽略了廣告,所以除了壹些老客戶,很多人都不知道這件事。
它的原料是紅櫻桃高粱、小麥和水,然後使用古老的坤沙工藝。
發酵只需要壹年時間,酒做出來後會密封在壹個陶罐裏。陳方需要五年時間才能進入市場。
釀出的酒略帶黃色,清澈透明,有壹種見琥珀的感覺。
入口時會覺得微酸,回味甘甜。壹入口,會有壹股純正的醬香慢慢綻放在味蕾上,帶著幾分細膩柔和的感覺,像花蜜壹樣滑入喉嚨。余味十足,嘴裏的香味幾分鐘都不會消散,難以忘懷。
二、寶豐酒
作為壹種區域性的清香型白酒,在河南名氣很大,但很多外省的飲酒者並不太了解。
它的原料是高粱、大麥、小麥和豌豆。味道清純,香甜,爽口,有淡雅的香味。