蜜蘭香，是鳳凰單叢茶十大香型中珍貴的名叢之壹，是由原母樹系叢鳳凰水仙品種的自然雜交後中單叢篩選而成的，產自於潮州市鳳凰鎮。
現如今已經是鳳凰單叢十大品系中銷量最大、最為穩定的壹個茶品，也是市場上比較普遍的單叢茶，滋味很獨特，就是有蜂蜜+蘭花香的獨特“山韻味”。
蜜蘭香型下，其實又細分到有蜜蘭香、白葉單叢、香番薯；蜜蘭香的種植，是在上個世紀90年代裏開始在鳳凰鎮大面積種植，後來又推廣發展至饒平，後漸至梅州。
現在市面上的中低價位蜜蘭單叢，基本都是後兩個地方，壹年可采摘5次，分別是春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶；但這也僅限於是低山，所以市場上出現價格低至100元左右都有。
鳳凰山上的蜜蘭香，屬於是第壹批采摘的樹種，采摘從清明節就已經開始，壹年僅僅是采摘壹季春茶的，這是為了不影響茶葉的質量，還有保護茶樹的生長。但由於春天天氣不穩定，所以采摘的時節也是斷斷續續的；才有了二春茶：
消費者購買蜜蘭香，如果是不看價格，只看品質的話，那麽可推薦春茶，其次是二春茶，因為夏茶的滋味是比較苦澀壹些的，而春茶、二春茶的香型比較明顯壹些；當然了，這還是得看茶農如何去制作焙火了，畢竟這才是最為關鍵的壹個步驟。
蜜蘭香單叢茶的沖泡
1、選擇用天然礦泉水、純凈水。
2、投茶量壹般建議在5-8克左右即可。
3、茶具的選擇，壹般建議用蓋碗、紫砂壺。
4、水溫方面的要求，建議是95-100度左右。
5、出湯的話，第壹泡洗茶的速度要快，超過5秒就有太多的物質浸出，導致營養流失，控制3秒內即可。
6、隨著後面沖泡的次數延長，可適當的延長壹下出湯的時間。
沖泡技巧
1、每次蓋碗內的茶度要滴幹，避免出現余茶的現象。
2、同樣公道杯內也不要留有余茶，壹定要徹底的倒掉，不可以混泡。
3、茶葉不可以久浸，否則的話是很容易出現苦澀味道的。
4、飲用單叢茶，切忌不要空腹飲用，否則會出現醉茶的現象