在自己做魚吃的時候,殺魚是個必須的工序,那麽如何殺魚呢？下面就教教大家如何殺魚的方法↓↓↓
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拍暈
用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭，將其拍暈便於操作，放在菜板上;
2去鱗
(1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，註意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不壹，造成魚肉的損害;
(2)對於比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快;
(3)在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮幹凈，然後用水將整條魚沖洗幹凈;
3挖內臟
(1)魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚為兩斤左 右，如果妳魚小，就淺壹些，魚大就深壹些，劃到接觸到內臟即可;
(2)從尾部用手開始掏出裏面的內臟，這樣便於整體將內臟掏出來，然後沖洗幹凈;
4挖魚鰓
將兩面的鰓用食指摳出來
5去除腥線
(1)將魚內外清洗幹凈；
(2)在正反面，魚頭和魚尾處，各劃壹刀;
(3)正反面分別抽出魚腥線;
(4)將正反兩面，魚頭處剩余的腥線拔出就可以啦。
註意可是,如果剖魚時不小心弄破了魚膽,膽汁流出來可就不好啦！所以殺魚的的時候壹定要講究方法哦！學會了處理鮮魚，下面給大家推薦幾個魚香味兒的菜~喜歡壹定要做來吃哦！1清蒸魚
原汁原味，香嫩可口~完美的保留了蛋白質和營養~
2骨香鱸魚
骨香鱸魚站立在盤中，魚骨香脆，魚肉滑嫩，色香味俱全。
3檸檬魚片
沒有小魚刺，買到新鮮的就剝皮煎著吃很鮮香
4魚丸土豆湯粉
不費多少功夫就能吃到嘴裏，當熱乎乎的湯粉下肚，心都暖了起來。。
喜歡這些吃法嗎？家常做法，秀廚藝做法，萌萌噠做法，妳都喜歡嗎？點擊閱讀原文學起來吧~閱讀原文裏為妳收錄了1331種魚的做法哦！
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