日本到處都是中華料理店，卻又是被中國人調侃數最多的特色餐廳。壹般人覺得，中華料理店出售的食材，自然也是中國雨的特色美食。但進到料理店才懂得，中華料理店與我們的中國特色美食相差太大，哪怕是端上來的食材也壹點也沒有中國菜的模樣。為何中華料理店經常被中國人調侃呢？
日本人心目中的，其實壹直有壹個中華美食的排名榜，只需和她們說最喜愛的中華美食，她們壹定能排出來這三種食材：牛肉拉面、蛋炒飯、煎餃。
乍看上去，這三種食材確實和中國有關。牛肉拉面是中國起源，廣為流傳到日本才變成了日本牛肉拉面。蛋炒飯都是中國特點，可以把雞蛋炒飯處理好的主廚壹般手藝不錯。水餃也是中國特色美食的典範，雖是用煎的，但好歹是水餃。但是這日本人眼中的中華美食top3，根本就不是中國菜，都是日本自編的食材。
牛肉拉面，發源中國，公年1704年壹位歷史學家將中國的面條帶到日本。到日本明冶末期，日本牛肉拉面在日本的“來來軒”發生，之後慢慢融進日本美食文化，變為現在的日本牛肉拉面，反倒又進到中國，變成外界特色美食。日本牛肉拉面和中國拉面擁有完全不同特點，高湯粘稠，味兒偏鹹，牛肉拉面硬軟可以自己選擇，壹定會有紫菜、叉燒肉和竹筍幹。
蛋炒飯，中國美食特色，簡單的便是雞蛋炒飯，繁雜壹點的便是揚州蛋炒飯。日本人蛋炒飯口感非常少，生雞蛋、雞脯肉、鹽與蔥就可炒成壹份蛋炒飯，偶爾會添加少量日本生抽著色。日本蛋炒飯最經典壹個流程，便是在擺盤時，將白米飯擺入大湯勺，或者擺入碗裏，翻面在碟子上。
煎餃，水餃原來是中國特色美食，但是到了日本，花式就會變得單壹。日本的煎餃只有壹種口感，那便是豬肉白菜，並沒有任何其他挑選。水餃只有用食油煎，煎出的煎餃壹般連貫性，壹份煎餃有5-6只，做為中華美食的固定搭配，或者日本料理的下酒小菜。煎餃壹般裹成彎月形，跟我們圓鼓鼓肥嘟嘟，和金幣壹樣餃子也有很大差別。
為何日本人中華美食，跟我們預料的中國菜有那麽大不壹樣？原先，在日本有中華料理店和中國料理店，雖然只是壹字之差，可是差別甚大。中華料理店，是日本人寫作的小吃，主廚壹般是日本人，習慣在食材上勾欠，或者把中國特色美食口味更改，甜味降低，乃至變為鹹鮮。中國料理店，是中國人把中國菜送到日本，主廚壹般是中國人，這才是真正對於我們來說的家鄉味。
因此，假如妳在日本時，想要去吃兒時的味道，可不要選中華料理店，由於中華料理店的食材根本就不是中國菜，反而是日本人自己覺得的中國菜。想要吃中國菜，還是去找中華街上這些中國人設立的餐廳餐館比較合適。