日本對中國特色美食的熱忱，從他們平日的飲食搭配就可以看出，從壽司店到刺身，再從牛肉拉面，這種現在看來是日本經典美食的出現，實際上在中國都可以尋覓祖源。日本小巷裏面還眾多著很多不同類型的“中華料理”店面，這種店面倍受日本人熱烈歡迎，但長眼的朋友們就會發現，在日本的中華街上又有另壹種“中國料理”店，大家知道這其中的不壹樣嗎？
中華料理店和中國料理店，乍看上去好像沒有什麽不同，僅僅店招上面有壹字之差，經常去日本旅遊的好朋友，或者剛進日本出國留學上班好朋友，毫無疑問總會弄錯這種店面。想不到店鋪裏出售的食材有很大不同，即使菜式壹樣，呈現出的菜肴也是完全不壹樣的口味。
中華料理店，其實就是日本人發明。日本人愛中國特色美食，但擒雄的中國特色美食但有各種各樣的口味，深受日本人喜歡的便是川香。但四川菜難免過度重囗味，特辣刺激的遊戲味兒讓習慣性少油少鹽清淡的食物的日本人比較難通道，因此飽經改進，在川香的前提下變更秘方和調味品，也就成了歸屬於日本人“中華味兒”。
日本最流行“三大中華美食”，各是牛肉拉面、水餃、蛋炒飯，但在日本，這三種美食吃法沒有壹個和中國同樣。牛肉拉面便是日式拉面，以生抽、豚骨、味增等熬煮湯底，高湯粘稠，味兒比較醇正。而水餃則代指煎餃，並不是中國的餃子，對於蛋炒飯，常常看日劇或日本動漫的朋友們壹定知道，日式風格蛋炒飯壹定要扣成半圓球型，有些甚至也有澆上壹層料汁。
淋料汁，這也是日本對中華美食比較好的改進方式。如果妳是壹個經常會在日本中華料理店吃飯的人好朋友，妳壹定能夠明白這個詞語。日本人雖然飲食搭配少油少鹽，可是他們更願意甜滋滋口感，用壹層添加了白糖調味的料汁澆在菜肴上，會使整道菜的香味越來越溫和下去。最常見的是番茄炒蛋淋料汁，也是有著位的“天津飯”。
中國料理店，其口感便是正宗中國菜味兒。壹般設立中國料理店的人是中國人，哪怕是主廚、服務生也多是中國人，才能保證門店的味兒合適中國人口感。如同前邊講到的，日本人非常喜愛川香菜式，因此設立在日本的中國料理店有許多主推四川菜，廣東菜輔助。
如何區別“中華料理店”和“中國料理店”呢？非常簡單，關鍵在於看廣告牌，廣告牌上面確立對妳說這是壹家什麽店鋪，只需看清裏走入是指什麽店鋪就可以。
自然，有時餓到頭暈目眩，急急忙忙還會進錯店面，此刻只需看壹下店鋪的裝修就可以。壹般來說，中華料理店格局小，吃飯的人和主廚都講壹口日文，服務生也是壹身普通侍候裝，那便是中華料理店。而中國料理店壹般格局大，合乎我們自己的“空氣”，裝修壹般是古香古色，服務生還會穿著旗袍壹樣的中國風服裝，那便是中國料理店。
說到這裏，不知道各位對日本的“中華料理店”和“中國料理店”有沒有壹個大約的認知？大家如果能夠去日本度假旅遊，愛吃故鄉味得話，最好是選擇中國料理店，否則妳也許會品嘗到不辣的麻辣豆腐，甜甜膩膩的蛋炒飯，和僅有肉餡的煎餃了。