有相當壹部分人，認為貼秋膘就是吃肉補膘，其實並不全面，貼秋膘真正的含義是人們夏季出汗較多，食欲不振，營養跟不上來，需要補充營養，並非吃壹些過於油膩的肉類食物。還有就是在合理貼秋膘的同時，也要註意飲食，多以清淡不油膩的食材來補充營養，應當多吃壹些蒸菜。
蒸菜的做法極大限度地保留了食材的營養，而且簡單清蒸也不油膩，吃得 健康 又營養，這才是應季而食，才能 健康 入秋。下面就為大家分享四道蒸菜，壹起來看看吧！
蝦仁高蛋白、低脂肪，多吃也不怕胖，而豆腐在民間有著“植物肉”的美稱，富含大量的大豆蛋白，被人體吸收率高達百分之92以上，兩者的結合，營養全面，而且又以清蒸的方式烹飪出來，少油少鹽，吃起來 健康 不油膩，正適合這個秋天。
蝦蓉蒸豆腐的做法也比較簡單，首先取嫩豆腐壹塊，切小塊，放入盤子中，然後把煮好的蝦仁搗成蝦蓉，鋪在豆腐上面，大火蒸十分鐘左右，出鍋澆上蒸魚蒸魚豉油，即可食用。豆腐鮮嫩爽口，蝦仁鮮味十足，營養也十分全面，很適合正需要補身體的老人和孩子食用。
水蒸蛋是壹道大眾菜肴，價格便宜，營養全面，裏面富含豐富的氨基酸和優質蛋白，極易被人體吸收，口感也不錯，很受食客的歡迎。
做水蒸蛋的方法並不復雜，想要做出鮮嫩爽口的水蒸蛋需要掌握以下三點：
1、做雞蛋羹的水和雞蛋比例控制1.5：1，這樣可以保證蛋羹做出的成品不老。
2、蒸蛋羹應選用涼白開水，涼白開水指的是燒熟晾涼後的熟水，這樣蒸出來的蛋羹比較鮮嫩，而水溫夏秋季節用涼水，春冬季節用40度左右的溫水即可。
3、攪拌好的雞蛋液，用漏勺控出多余的泡沫，這樣可以讓出鍋後的蛋羹更漂亮，壹眼就能勾起人們的食欲。
排骨壹般常用來鹵菜或者做成紅燒菜，油脂較高，對於剛入秋的我們來說，不建議吃得過於油膩，而今天跟大家分享壹道糯香排骨。排骨經過簡單腌制，再配上糯米的陪襯，排骨中夾雜著糯米的清香，入口點燃味蕾需求。
糯香排骨的做法不同於其它排骨，省去了油炸、鹵煮這壹環節，極大限度保留了食材的原汁原味，做法相對來說比較簡單。首先把排骨焯水，用蔥姜蒜、鹽、老抽、腌制上色，然後裹上糯米，放入蒸鍋中蒸熟即可食用。
立秋是豐收的季節，在很多地區有吃魚的習慣，魚有很多好的寓意，代表著“年年有余”，有十分應景。吃魚壹般選擇吃清蒸魚為宜，清蒸魚是在營養不被破壞的情況下，做出的美味，簡單清蒸味道就很鮮美。
做清蒸魚我家選用的是多寶魚，多寶魚寓意好，而且肉質鮮嫩無小刺，對於愛吃魚，又怕魚刺卡的人最適合不過了。把多寶魚處理幹凈，改花刀，用調料腌制，放進蒸鍋裏，大火蒸十分鐘左右即可，出鍋後澆上蒸魚豉油，點綴上壹些蔥絲，即可食用，簡單的做法，味道卻不壹般。
以上就是為大家分享的四道蒸菜，簡單又營養，好吃不油膩，很適合這個秋天，如果有喜歡的小夥伴，快來試試吧！