1，薺菜
薺菜豬肉餡
水燒開，撈出，倒入冷水，擠碎剁碎，加入肉末調味，包餛飩，餃子，包子等。
薺菜的保鮮方法
如上所述焯水，剁碎，裝袋冷凍，食用前解凍填塞，冷凍半年。
2.野生洋蔥(有些地方也叫野生大蒜)
野蔥抱蛋的做法
將白蔥用刀背打勻，切成片，將四個雞蛋打散，加入蔥花和少許鹽，在鍋裏的蛋液裏倒入少許油，開小火至蛋液凝固，翻面煎至兩面金黃。
野蔥抱蛋，炒雞蛋，攤面包都很香。
野生洋蔥保存方法
將野生洋蔥洗凈晾幹，將洋蔥切碎，放入盒中冷凍。只要切的時候沒有水，冷凍後盒子就可以散了。吃的時候直接用，保存2個月。
3.馬蘭頭
冰鎮香幹馬蘭頭
將馬蘭頭用清水焯壹下，水燒開，撈出，放涼，擠幹剁成粉，拌入豆腐幹，加入香油、鹽、糖(蘇州放糖多壹點)拌勻。
馬蘭頭也可以直接炒，這道菜沒有長期保存的方法。
4.花椰菜
花束花椰菜
這壹次，花椰菜不是很嫩。之前用的是別人教的方法。先把它煮開，倒入花菜裏，攪拌半分鐘左右變色，倒入過濾籃裏，鍋裏多加壹點油，倒入花菜裏(有壹點水也沒關系)攪拌均勻。最後我又加了壹點水，加鹽，醬油，糖，白酒煮開，就可以拿出來了。白酒是這道菜的精華。如果菜花很嫩，就不需要直接焯水。
西蘭花保鮮
只記得小時候吃過腌菜花。吃之前撒點甘草粉。如果不是很喜歡，就不推薦了。
5、芥末
雪地和冬季練習
雪和冬是冬筍炒白菜。今天新鮮野菜炒。先加鹽揉，腌制1-2小時，洗去鹽，切碎。冬筍切片，煮熟。鍋裏加油，放入蒜片壹起炒。加入鹽和糖調味。
雪裏蕻的保存方法
腌制的雪裏蕻可以保存很長時間。在太陽下曬幹1天後，加鹽揉勻，放入缸中，壓石。密封腌制1-2周，最好中間翻缸。
6.苦惱
苦艾青年團的實踐
把艾草的老梗去掉，加水加堿煮1分鐘，然後撈出，冷水瀝幹，加地六六堿做成泥，加堿保持綠色，不蒸就黃了。將糯米粉和粘米粉按5:1的比例混合，加入適量艾草泥和少許開水，揉成團，用豆瓣醬包好，隔水蒸6分鐘。
壹種艾草的保存方法
按上述方法粉碎，然後冷凍袋裝保存，每次解凍壹袋，可長期使用。