下面就和大家分享4款簡單的早餐，營養美味，大人孩子都非常喜歡。如果妳正愁早餐不知道吃些啥，不妨收藏起來試試看。
春卷
準備食材：土豆壹個，胡蘿蔔半根，黑木耳壹小把，青椒壹根，豬肉壹小塊，鹽適量，胡椒粉少許，生抽壹小勺，老抽適量，植物油兩勺
1、取5張餃子皮摞在壹起，餃子皮和餃子皮之間抹薄薄壹層植物油，再用搟面杖搟成壹個薄薄的面餅。正面和反面都要交替搟壹搟，這樣才能搟得比較薄且均勻。
2、鍋中添加適量的清水，大火將水燒開，將搟好的薄面餅放入鍋中，隔水蒸8分鐘左右。
3、蒸好的面餅立刻取出來，趁熱壹張壹張地將薄餅掀下來，薄薄的非常柔軟，也不容易破皮。
4、春卷皮就準備好了，接下來咱們準備配菜：土豆和胡蘿蔔分別去皮後切成細絲，發水木耳切成絲備用，另外再準備壹根青椒，切成絲備用。
5、壹小塊豬肉切成絲，放入少許黑白椒粉，壹小勺生抽，少許老抽，壹小勺玉米澱粉，攪拌均勻，腌制5分鐘。
6、鍋中放入少許植物油，將腌好的豬肉絲放入鍋中，炒到全部變色後，將豬肉絲盛出來備用。
7、炒豬肉絲的底油留在鍋內，再添少許油，放入蒜片，幹紅辣椒段，姜絲，中火爆出香味來。
8、放入土豆絲和胡蘿蔔絲，大火翻炒壹分半鐘。將剛剛炒好的肉絲重新放入鍋中，再放入青椒絲和木耳絲，繼續翻炒半分鐘好。
9、根據個人的口味調入適量的鹽，再放入壹小勺生抽，快速翻炒均勻後就可以出鍋了。
南瓜早餐餅
準備食材：老南瓜壹塊，雞蛋壹個，面粉半碗，蔥適量，鹽適量，植物油少許
1、壹塊老南瓜去皮去籽，用擦絲器擦成絲備用。沒有擦絲器就用刀切，盡量切得細壹點。
2、將南瓜絲放入壹個大碗中，放入適量的鹽，抓拌均勻後腌制5分鐘。
3、腌到南瓜絲變軟，接著打入壹個雞蛋攪拌均勻。再放入半碗面粉，再壹次攪拌均勻。
4、如果覺得太幹可以加入少量的清水，攪拌成糊狀，再加入蔥花，再壹次拌勻。
5、拌好的面糊不要太稀，也不能太稠。太稀了不容易成型，太稠了餅厚口感不好。
6、不粘平底鍋放入少許植物油，將拌好的面糊用壹個勺子舀入鍋中。然後用勺子背將面糊表面攤平，整理成壹個圓形。
7、蓋上鍋蓋烙壹分鐘，將底部烙到定型，然後翻面，將另壹面也烙至表面金黃。
鮮蝦藜麥飯
準備食材：米飯壹碗，藜麥壹碗，豌豆壹把，玉米粒壹把，胡蘿蔔小半根，洋蔥小半個，鮮蝦10只，生姜壹片，白胡椒粉少許，生抽壹小勺，鹽適量，植物油適量
1、半杯藜麥淘洗幹凈，放入鍋中，中火煮15分鐘。煮到冒出小尾巴，關火後燜5分鐘。
2、煮好的藜麥每壹粒都冒出壹個小尾巴，蓋上蓋子繼續燜5分鐘。然後將煮熟的藜麥撈出來，放入漏勺中控幹水分備用。
3、輔料準備好：壹把玉米，壹把青豆從冰櫃取出後解凍，胡蘿蔔去皮後切成丁，洋蔥切成丁備用。鮮蝦去殼去蝦線。
4、將鮮蝦壹分為三，切成段，放入少許白胡椒粉，再放入姜絲，攪拌均勻後腌制5分鐘。
5、鍋中放入少許植物油，先將蝦仁放入鍋中炒到變色。將鮮蝦仁撥至鍋的壹旁，再放入胡蘿蔔丁翻炒均勻。
6、接著放入豌豆，玉米粒，洋蔥粒翻炒均勻。
7、炒出香味後放入壹碗米飯，再放入壹碗瀝幹水分的藜麥，翻炒均勻。
8、根據個人的口味調入適量的鹽，放入小半勺生抽，再次翻炒均勻後就可以出鍋了。
酒釀南瓜小丸子
準備食材：南瓜壹塊約200克，糯米粉適量約200克，老紅糖壹塊15克，酒釀適量，紅棗壹把，清水適量
1、老南瓜提前放入蒸鍋中蒸熟。可以在煮米飯的時候壹起蒸。
2、蒸熟的南瓜去皮後趁熱搗成泥，少量多次加入糯米粉，用筷子攪拌均勻。
3、攪拌成沒有幹粉的狀態，接著用手和成壹個軟硬合適的面團。
4、將面團平均分成若幹等份，然後再搓成細長條。
5、切成壹個個大小均勻的小劑子，大小可根據自己的喜好來定。
6、然後搓成壹個個小圓子。盤中撒入壹些幹的糯米粉，然後將小圓子放入盤中，握住盤子晃動壹下，使每個小圓子表面都裹上薄薄壹層幹糯米粉，防止黏連在壹起。壹次性可以多做點，吃不完放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取很方便。
7、鍋中加入適量的清水，放入幾個去核後的紅棗，小火煮五分鐘，接著再放入壹塊老紅糖。
8、紅糖融化後，再將小圓子放入鍋中，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。最後再放入適量的酒釀，稍煮片刻就可以關火了。