相對於《詩經》中的簡要敘述，《左傳》中的記載較為詳細：“山人取之，縣人傳之，輿人納之，隸人藏之”，掌管山林的官員負責督促奴隸在深山溪谷或者江河冰面上鑿取冰塊，縣正負責運輸，運輸隊伍到京城後，再交給專門負責冰塊保管的官員，舉行儀式後收藏起來備用。冰的采用、運輸和儲藏形成壹個較為嚴密的鏈接系統，可見冰在古人眼中的重要地位。《左傳》中有壹個叫申豐的魯國人給大臣季武子介紹了冰的貯藏和取用，從他的話語中不難發現冰在當時是壹種很貴重的東西，對它的使用充滿了儀式感。
首先是藏冰。在極冷的天氣裏鑿來堅硬的冰塊，便於夏天使用，因此貯藏是個大問題。如果收藏不好，還沒等到夏天時就已經融化，更談不上使用了。古人將冰塊儲藏在什麽地方呢？前邊詩經中已有回答：“淩陰”，淩陰就是古代的冰窖，相當於我們現在所說的地下室，溫度較低，利於存放。不過，並不是簡單的那麽壹放的問題，還要經過很多儀式。藏冰前，要用黑色的牲畜和黑色的糧食祭祀司寒之神，以示尊重，然後才由專人放入冰窖，密封保存。宋人詩句中寫“藏冰更欲問申豐”，就是由於申豐在《左傳》中傳播了有關冰的使用常識。當然，如果儲藏不當，來年就無冰可用，春秋經中曾記載魯桓公十四年、成公元年、襄公二十八年時沒有冰。特地書寫出來，可見古人對冰的重視。
其次是取冰和頒冰。取冰時，要“獻羔祭韭”，就要先要祭祀司寒神，同時還要在冰室的門上掛桃木弓，荊棘箭，這是避除邪氣，逢兇化吉的壹種做法。冰的鑿取和收藏有固定的時節，取用也有時節，先在農歷二月舉行用冰前的祭祀儀式，表示夏天快到了，準備使用冰塊防暑。啟用儀式完畢後，最早使用冰塊的人是國君，然後再分配給“命夫、命婦”，也就是朝中的士大夫和他們的妻子等家人。所以說並不是所有人都可享用冰塊，只有“食肉之祿，冰皆與焉”，即指有壹定爵位享受國家俸祿的人，才有資格得到冰塊。當然，他們的使用應該是晚於國君。《周禮》中說：“夏頒冰”，表明夏季四月暑氣來臨之時由專門掌管冰塊的官員分發冰塊給大臣。
最後是用冰。冰在春秋時期主要用來降溫，《左傳》中也有記載。楚康王想讓薳子馮擔任令尹（相當於宰相）的職務，薳子馮不想做，就裝病辭謝。怎麽裝病呢？大熱天他穿上厚厚的棉衣、皮袍，很少吃東西裹著被子躺在床上。康王不大相信，就派醫生前去探視。醫生看到面黃肌瘦的薳子馮，回來報告給康王說：“他瘦弱到極點了，氣色還算正常。”康王壹聽他真的病了，只好委任他人。吃的少當然會消瘦，而熱天穿的多蓋的也厚實怎能受得了？實際上是薳子馮在床下做了手腳。他偷偷在床下挖地埋了大量冰塊，冰塊的寒氣正好對著床，人自然不會感到熱了。這種瞞天過海的方法來自保，真是高明啊。