用水的第壹步是洗茶。對於普洱茶來說，洗茶很重要，因為這也是壹個茶葉覺醒的過程。洗茶的時間要控制好。對於熟茶，壹般要洗兩遍。第壹遍是趕緊沖出去，第二遍看茶葉壓制的程度。如果按得緊，時間會更長；如果按的松壹點，時間會短壹點。壹般出水需要15到25秒。"
但如果是成熟十年以上的熟茶，正常制作和存放的話，壹般可以再洗壹遍。
但是很多人只知道洗茶，但是洗茶的過程也包括洗茶具，因為當茶具再次燃燒時，茶具處於溫熱狀態，這個時候泡茶可以讓茶葉更好的散發茶香。
所以，如果茶具能保溫，這種茶具紫砂是首選，因為紫砂壺保溫性能強，能在壹定程度上維持壺內的高溫，使粗老原料和茶葉全部具有良好的透氣性。在制作普洱茶時，其風味不會流失，普洱茶的香氣和滋味也能保留下來。可以說這種茶最適合搭配紫砂茶具。
茶洗好後，茶就做好了。很多人在泡茶，會和客人聊幾分鐘。聊完之後，這個茶湯的味道明顯重了很多，很苦，這是因為它很無聊。
悶泡是指茶葉在蓋水中浸泡三分鐘以上。茶葉長時間浸泡在水中，內含物會被過度浸出，茶湯會變得更濃。
所以，我們在泡茶的時候，不要悶茶。單個茶出現時，不僅這茶感覺苦，接下來的幾泡也無味，白白浪費了茶。
如果妳有這個習慣，最好加壹套自動給自己端茶的茶具。
最後，我們的壹家奶茶店，不要小看這個。如果很多時候，我們的茶葉不耐泡，很大壹部分原因是茶葉儲存有問題。
因為普洱茶屬於後發酵，大多是因為後期轉化，尤其是後期陳釀體現出來的飲用價值。
所以要準備壹些密封性好，防潮性好的容器。茶葉罐的材質有很多種，木材、陶瓷、不銹鋼、紫砂等。
其中，紫砂茶壺被業內人士稱為“儲茶神器”。的確，相比其他材質，紫砂茶葉罐透氣性更好，有利於茶葉的後期轉化，特別適合存放普洱茶和白茶。
其中，普洱茶是經過前期壹次完整的壹級發酵後放入紫砂茶壺中，為日後普洱茶或陳芳的繼續發酵打下了良好的基礎。
蟹腳，古茶樹之靈，堪稱普洱茶界的冬蟲夏草。