這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
每年壹到端午節,至少提前壹星期,家裏就開始吃各種粽子。我好像對糯米類的食物特別的喜歡,壹吃就停不下來。
網上最近總說南北粽子口味不同,甜的鹹的都有人說好吃,這就是跟個人的飲食習慣有關系,就像我小時候就沒吃過鹹粽子,
家裏總包蜜棗和小棗的粽子,幾乎成了端午節的標誌,從小吃到大,怎麽也吃不膩,我也就認為粽子就是棗粽子蘸白糖這壹種吃法!
後來長大了接觸的多了,才知道原來粽子還有很多種餡料啊,還記得我第壹次吃肉粽子的時候覺得驚訝極了,心裏還嘀咕著這還能叫粽子嗎?
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這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
原料:紅棗、糯米、粽葉;
詳細制作過程:
這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
1、準備紅棗和糯米,糯米有長糯米和圓糯米,我這裏用的是長糯米,紅棗是個頭比較小的灰棗,很甜,分別把棗和糯米都清洗幹凈;
這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
2、因為家裏有孩子,為了她們吃的方便,紅棗我壹般是提前去核,如圖所示,用壹根硬壹點的酸奶吸管把棗核頂出來就可以了;
這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
3、取粽葉做壹個三角錐形,先放壹些糯米,壓緊實後再放兩顆去核紅棗;
這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
4、再鋪上壹層糯米,再按自己的手法,折過粽葉,包成壹顆粽子,最後用繩捆結實就可以了;粽子可以包成三角的、四角的,長形的、圓錐形的等等,每個地方的做法也不壹樣,我這個包法是自學的,所以不太好看;
這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
5、把所有的粽子都包好以後,放到電飯煲內膽裏,加上足量的清水,水量壹定要沒過粽子,另外記得壹定要捆結實,如果中途煮散了,就煮成糯米粥了!
這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
6、電飯煲設置煮120分鐘,也就是2小時,煮好以後會轉成保溫狀態,我是夜裏11點多煮的,第二天早上六點多起來剛好,粽子也煮的熟透了,香糯美味還有彈性,全家都很愛吃,尤其是兩個孩子,在粽子上撒了點白砂糖,吃起來特別過癮!糯米沒有浸泡過,所以煮的時候壹定要煮的久壹點,這樣才能把粽子煮透煮熟,防止外面熟了中間還有夾生米。
這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
粽子好吃並不難做,雖然現在的粽子五花八門,各種餡都有,但小時候經常吃的那個味道卻是印象最為深刻的,每次到端午節的時候,就總是想起放了紅棗的棗粽子,如今我的女兒也像我小時候壹樣,對紅棗粽子尤為喜愛,每年必定要吃紅棗粽才能算是過了端午節,這樣的小愛好還是可以滿足的。
如果您也喜歡吃粽子,不如來聊壹聊,您最愛吃的粽子是什麽口味呢?有沒有什麽故事呢?
這個粽子從小吃到大,壹次能吃好幾個,總也吃不膩,自己包得最香
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