生板栗怎麽剝最快？
壹、鹽水烹飪法
栗子洗幹凈後，用刀從中間稍微切開壹個口子；放入鹽水中，放在爐子上煮5分鐘；趁熱把栗子的殼和皮去掉；都剝掉了，還是完整的。
二、熱水浸泡法
將生栗子洗凈，放入器皿中，加入少許精鹽，用開水浸泡，蓋上鍋蓋。5分鐘後，栗子取出切開，栗子連同栗子殼壹起剝開。這種方法省時省力。
三、鹽水浸泡法(強制)
板栗直接倒入鹽開水中焯5分鐘；然後用刀割壹個洞；趁熱去殼去皮；相當完整。
四、切口浸泡法
栗子切成兩半；去掉外殼；蓋上開水浸泡5分鐘；容易剝。
五、筷子攪拌法
將栗子全部去殼，放入鍋中，用開水浸泡壹會兒，用筷子攪拌，這樣栗子的皮就會和栗子肉分離。但需要註意的是，浸泡時間不能過長，否則會影響栗子的營養成分。
六、冰箱冷凍法
栗子煮熟後，放在冰箱裏冷卻冷凍兩個小時，讓殼和肉分離。這樣栗子皮可以很快剝開，栗子肉也很完整。
七、電飯煲方法
栗子清洗幹凈後，切壹個洞；放在沒有水的電飯鍋裏；按下烹飪鍵，取出去皮；因為這個熟了就是熟了。所以很容易剝。顏色也不是很好。
八、高壓鍋法
栗子清洗幹凈後，用刀切開壹個口子；放在高壓鍋裏不排水；充電後關火三分鐘。取出殼和皮；削皮很難，什麽時候關火也不容易。
九、微波加熱法
用剪刀把買來的生栗子的外殼剪掉，放在微波爐裏高溫加熱30秒，內層的衣服和肉會自動分離。微波爐的顏色相當漂亮。但在使用這種方法去除栗子衣之前，必須將外殼剖開，否則可能會造成微波爐故障。
十、熱脹冷縮法
用小刀將板栗殼剝開，放入沸水中煮3-5分鐘，取出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。栗子皮很容易剝開，味道不變。
十壹、曬法(切口)
要吃的生栗子在太陽下暴曬壹天，栗子就會裂開。這個時候，無論是生的還是熟的，都很容易剝開栗子的外殼和裏面的薄皮。但是要儲存的栗子是不能幹的，因為幹了的栗子不能保存很久。
板栗的營養價值
板栗又名栗，素有“千果之王”之稱，與桃、杏、李、棗並稱“五果”。在國外被稱為“健康食品”，屬於健脾補腎、延年益壽的上等水果。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化有很好的防治作用。老年人常吃栗子，對抗衰老、延年益壽大有裨益。
栗子的用途很多，可以用來煲湯，用於病後四肢酸軟無力；栗子粥可以和白糖壹起吃，有補腎強筋的作用；每天早晚可以吃幾個風幹的栗子，新鮮的栗子也可以用來燉熟食，用於老年人腎虛；跌打損傷，淤血腫痛時，可將生栗子肉磨成泥，敷於患處。
需要註意的是，栗子生吃不易消化，熟吃易滯，不宜過多食用，消化不良甚至溫熱者不宜食用。
栗子不宜食用。
很多人喜歡吃剛出鍋的糖炒栗子，但據專家提醒，看起來太好看的糖炒栗子，可能添加了有害健康的工業石蠟，使得炒出來的栗子色澤鮮艷，賣相很好。由於工業石蠟成分復雜，攝入過多會對身體產生壹定的影響。因此，禁止在板栗等食品中添加工業石蠟。專家建議，應該選擇有營業執照的正規商家或者有食品質量標簽的袋裝糖炒栗子，到街邊的非法商販那裏購買糖炒栗子，對身體有害。
另外需要註意的是，板栗雖然營養價值高，滋補效果好，但也不宜過多食用。壹次吃6-10塊就夠了，但是吃多了會導致腹脹不適。