涼菜茭白
原料:野生竹筍3個，金針菇1小把，辣椒1個。
調料:鹽、糖、白醋、醬油、蒜、小米椒、香油、辣椒油。
生產流程:
1，3原料，茭白，家裏就壹把金針菇，壹個辣椒。
2.茭白剝去外皮，洗凈切成細絲，金針菇切去根部，切去中間，辣椒切成細絲。
3.燒開的鍋加水，加少許鹽，加入金針菇和開水1分鐘，撈出過涼水兩遍。
4.將茭白和金針菇的水放入盆中，加入蒜末、小米椒碎、少許鹽和糖、1大勺醬油和1大勺白醋，然後加入辣椒油和香油攪拌均勻。
兩顆冷豌豆
原料:荷蘭豆
調料:鹽、糖、香油、蒜、白醋。
生產流程:
1，荷蘭豆掐掉兩頭扯掉筋，洗兩遍控水。
2.沸水鍋中加水燒開，加入少許鹽，荷蘭豆焯1分鐘，撈出瀝幹水分。
3，經過兩次冷水，這可以保持豌豆的綠色和口感脆嫩。
4.將豌豆撈出放入大碗中，加入蒜末、少許鹽和糖、適量白醋，再滴幾滴香油拌勻。
三份冷薯片
原料:2個中等大小的土豆和半個洋蔥。
調料:鹽、糖、醬油、生抽、花椒粉、白胡椒粉、孜然、辣椒粉、香醋、香菜、熟白芝麻、蒜。
生產流程:
1，土豆去皮切粗條。
2.將土豆沖洗幾次，然後在冷水中浸泡壹會兒，以去除壹些澱粉。
3、半個洋蔥和幾瓣大蒜切碎，香菜也切碎。
4.向沸騰的鍋裏加水，煮土豆。去除冷水兩次。
5.炒鍋燒熱加入植物油，炒香洋蔥和蒜末，加入1.5茶匙鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙生抽、少許白胡椒粉和花椒粉、1茶匙孜然和2湯匙辣椒粉，翻炒均勻，加入。
6.煮至湯汁濃稠，撒些熟白芝麻拌勻關火。
7.將薯片放入盆中，倒入調味汁，加入適量香醋，放入香菜拌勻。
四涼拌綠豆芽
原料:綠豆芽、胡蘿蔔、辣椒。
調料:鹽、糖、香油、蒜、香醋、醬油、小米椒。
生產流程:
1，掐掉綠豆芽的根部，清洗幹凈。我用了壹些胡蘿蔔和胡椒作為配菜。
2、胡蘿蔔刮去外皮切成細絲，壹半辣椒也切成細絲。我們這裏的辣椒是壹種辣椒，不是調味辣椒。
3.沸水鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿蔔和豆芽焯半分鐘，撈出涼水。
4.將豆芽和胡蘿蔔放入鍋中，加入1茶匙麻椒絲、蒜末、小米椒、鹽和糖、1湯匙醬油、2湯匙香醋和少許香油拌勻。
五個冷莧菜
原料:莧菜
調料:蒜、鹽、糖、醬油、陳醋、辣椒油、香油、熟白芝麻。
生產過程；
1，莧菜清洗幹凈，控沸鍋燒開水，焯十幾秒，撈出過冷水。
2.將大蒜切碎，放入小碗中。加入2/3茶匙鹽、2/3茶匙糖、1湯匙醬油、1湯匙陳醋、1湯匙辣椒油和少許香油拌勻。
3.將莧菜用冷水撈出，用清水浸泡，放入盆中，倒入調好的調料汁，撒上壹些熟白芝麻。
4.最後攪拌均勻。
黃瓜拌柳毛豆
原料:大豆、黃瓜1。
調料:大蒜、小米椒、鹽、香油。
生產流程:
1.提前將黃豆去皮，準備壹根黃瓜。
2.向沸騰的鍋中加入水和少許鹽。煮沸後加入毛豆，煮3分鐘左右。煮毛豆。
3.然後拿出來用冷水煮兩遍，這樣毛豆味道更好，顏色也比較綠。
4.用刮刀把黃瓜的皮刮下來，用刀拍幾下，然後切成小塊。
5.將黃瓜和毛豆放入大碗中，加入蒜末和小米椒碎，加入1茶匙鹽和少許香油拌勻。
七根芹菜拌豆腐
原料:老豆腐250克，芹菜少許。
調料:鹽、糖、醬油、香醋、蒜、小米椒、香油。
生產流程:
1，把老豆腐切成小方塊。
2.燒開鍋加入適量清水，大火燒開後放入豆腐焯1分鐘，壹次撈出涼開水。豆腐焯水後可以去除豆腥味，而且不易碎。
3.把芹菜的葉子去掉，放在鍋裏煮十幾秒鐘。撈出後，再通冷水。
4.芹菜、大蒜、小米椒切絲。在壹個小碗中加入1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙醬油、2湯匙香醋和少許香油，拌勻。
5.控水後將豆腐放入大碗中，加入蒜末和小米椒，將調料汁倒入小碗中，最後撒上芹菜碎。
巴幹隆白菜
原料:白菜心
調料:鹽、醬油、香醋、蜂蜜、熟白芝麻、香油、芝麻糊。
生產流程:
1.做這道菜要選白菜心，吃起來脆嫩，水分多。清洗後，將卷心菜放入瀝水籃中瀝幹水分。
2.加入1茶匙鹽、1湯匙生抽、2湯匙香醋、1湯匙蜂蜜拌勻。
3.再取壹個小碗，用壹點溫水稀釋芝麻醬，然後倒入剛剛調好的調料汁，攪拌均勻，制成準備好的芝麻醬。
4.用手將白菜撕成小塊。必須用手撕才好吃。不要用刀切。
5.最後把芝麻醬倒在白菜上，再撒壹些熟白芝麻，拌勻。
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