水芹的功效與作用

水芹是鹹宜老少皆宜的食品，它的功效和作用涉及很多方面。它不僅降低膽固醇和血壓，而且對健康有很大的貢獻。以下是水芹的功效和作用。

水芹1補血的功效與作用

水芹含鐵量較高，可以補充經血流失的量，尤其對缺鐵性貧血患者，效果更明顯。經常食用可以避免皮膚幹燥和老化，並使頭發更黑更亮，眼睛更有神。

2、降血糖

水芹的糖類化合物含量很高，但大部分是木質素和纖維素，含糖量極低，吃了不會升高血糖。而且水芹含有大量的膳食纖維，食用後能抑制人體對糖分的吸收，降低血糖。

3.冷靜下來，安撫神經

水芹還可以安神，可以緩解人的不良情緒，減少煩躁、抑郁、焦慮等不良癥狀的發生，因為水芹中所含的生物堿這種可以直接作用於人體神經系統的藥用成分具有明顯的鎮靜作用。

4.減肥減肥

因為水芹菜所含的熱量極低，不僅能為人體提供大量的營養，而且不會造成熱量的堆積。所以平時想減肥的人，不妨吃點水芹菜來輔助，絕對可靠安全。

5.預防癌癥

水芹是壹種高纖維食物。它進入人體腸道後，能產生大量的木脂素，木脂素是天然的抗氧化成分。能抑制人體腸道內細菌的活動，加速腸道內毒素的排出，降低人體組織細胞癌變的概率，從而對預防癌癥起到重要作用。

6、利尿消腫

水芹菜有很好的利尿成分，可以消除人體內的鈉瀦留，起到利尿消腫的作用。臨床上壹般用於乳糜尿的治療。

7、潤腸通便

豆瓣菜和芹菜非常相似，都含有大量的纖維素。豆瓣菜富含膳食纖維、木質素和腸道脂肪物質。食用後可吸收大量水分，在胃腸道內膨脹，增加糞便濕度，刺激胃腸蠕動，加快糞便在腸道內的運行，起到潤腸通便的作用。

水芹2 1平肝降壓的功效與作用

芹菜平肝降壓的作用主要是因為芹菜中的酸性降壓成分。動物實驗證明，芹菜靜脈註射對家兔和犬有明顯的降壓作用。臨床上對原發性高血壓、妊娠高血壓、更年期高血壓有效。

2.冷靜下來，安撫神經

芹菜籽中分離出的壹種堿性成分對動物和人體有鎮靜作用，有利於平靜情緒，消除煩躁。

3、利尿消腫

芹菜含有利尿活性成分，可消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上芹菜湯可以治療乳糜尿。

4.高血壓和其他疾病的輔助治療

芹菜芹菜是輔助治療高血壓及其並發癥的首選。對於血管硬化、神經衰弱患者也有輔助治療。

5、增強食欲

芹菜的葉和莖含有揮發性物質，氣味芳香，能增強人的食欲。

6、降血糖

芹菜汁也有降血糖作用。經常吃芹菜可以中和體內的尿酸和酸性物質，對預防痛風有很好的作用。