？四季之中，春夏秋在我的印象裏都很匆忙。只是到了冬天，時間似乎慢了下來。經歷了那麽多城市的冬天，我對家鄉的冬天有了更深的眷戀。
？洞庭綿延八百余裏，支流環繞，益陽流經湖南省四大河流之壹的資江。古有“溢水”之稱，因城內街口位於江北方向，山南流北，故名益陽。作為水鄉，氣候自然比較寒冷。冬天太陽不照耀的時候，空氣中飄著壹層清冷的空氣。即使太陽升起，天空依然朦朧。
秋霜過後半個月，就是立冬時節。從11月份開始，冬天不期而至，大部分日子，家鄉總是陰雨連綿，夾雜著壹股冷風。有時候連續壹兩個星期都是這樣，讓人無法舒展。
早些時候，在物資匱乏的時候，家庭主婦們在冬天總是憂心忡忡。這個時候蔬菜很少。無論是在城市還是在農村，家家戶戶總是要做各種各樣的壇子菜，如豆子、辣椒、辣椒、蘿蔔、鯰魚、泡菜、剁椒、茄子皮、雜菜皮、芋頭窩、蕓豆、朝鮮薊和辣椒。正是因為先人的智慧，懂得在深秋把這些菜脫水曬幹，然後放進萬能的罐子裏，給它們時間做壹點小魔術，成了家鄉家家戶戶不可或缺的味蕾。這些菜以前只在秋冬出現，現在產品豐富，成為了四季的配菜。
？再專業的人，在外地做的同樣的菜，也比不上妳媽媽在家鄉做的菜。或許這更多的是因為土特產能釀造出當地最好的風味。這些幹菜在小時候更有紀念意義。小學的時候，剛放學，晚飯前，吃了半碗桌上香脆鹹鹹的生姜。我上高中的時候，食堂總是不夠吃。我媽會用植物油炒壹盤辣椒蘿蔔，然後用玻璃瓶蓋緊。植物油不會像豬油壹樣凝結，冷的時候味道會更差。我想這是很多學過住校的同學都有過的經歷，但是這道菜三天就吃完了。我早上經常吃饅頭，如果拌點鯰魚就不會覺得饅頭單調無味了。我能壹口氣吃兩個饅頭，是因為鯰魚好吃，是壹種腐乳。古代民間早上忌諱說“龍虎鬼夢”，腐乳的爛字諧音“虎”，虎通常叫“大貓”。取壹年多的意思，原意是叫貓壹年多，而益陽人俗稱腐乳:貓魚。這種腐乳和其他地區的味道不壹樣。關鍵是用辣椒拌著吃，再配上酒更好。
？現在的吃貨更愛冬天。冷天火鍋起，冬天益陽火鍋走。關於魚頭、三鮮肉、牛雜、扒雞就不贅述了。總之，即使是天寒地凍，也看不到街邊酒攤上人頭攢動，杯中熱情似火。這種感覺就是吃家鄉菜的同學的愛。
？南方的冬天比北方的冬天冷。黃河以南，大部分省份都沒有暖氣，這在北方似乎是不可想象的寒冷。我深深的記得，我在酒店學做飯的時候，九個冬天，大半個上午都在冰冷的自來水下洗菜，冷得我堅持了下來。長輩們常說，人年輕的時候多吃點苦總是好的。我覺得這應該是合理的。
冬天，農歷新年是最熱鬧的。小時候煙花還是不禁止的。煙花壹般指煙花爆竹。在盛產煙花爆竹的湖南，品種繁多。小時候玩的吸盤，啄木鳥，扔炮，田鼠，彩珠，都是男孩子的最愛，現在在農村還能放飛，但是隨著生活的富足，家家戶戶都開始放大型煙花，人們對現在的富足生活很滿意。
冬天的所有元素都不足以表達冬天的美。冬天壹定要壹夜醒來，滿城銀裝素裹，壹派瑞雪豐年的好景象。從灌木綠葉上摘下壹片冰葉子是絕對美麗的。松樹變成銀針，壹排半透明的冰錐順著凹槽從屋檐垂下。孩子們忙著堆雪人，打雪仗，不記得手凍紅了。晚上壹家人圍在火堆旁，蓋著小被子聊天。圍爐夜話比虛擬手機更真實。孩子們長大後，很少有機會和父母兄弟姐妹聚在壹起取暖。
？冬天是壹年的結束，也是壹種希望。冬天來了，春天也不遠了。希望明天能創造出來！家鄉的冬天遠不止我說的簡單的兩三個。家鄉的每個冬天都有美好的時光和回憶，承載著我們成長的故事。冬天來了，候鳥往南飛，而我在更遠的南方向北看。
每年老家都會問我什麽時候回老家。我覺得會在冬天！
——老彭阿輝在深圳寫的。
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