包子在家庭當中很常見、可以作為日常的主食，早上起來來壹個熱乎乎的包子，配上壹碗豆漿，元氣滿滿的壹天就這樣開啟了。與其在外面排隊買包子，不如自己做來得幹凈美味。今天我就來分享肉包好吃的做法，喜歡吃包子的朋友看過來。
肉包子
所需材料：中筋面粉400克、豬肉餡500克、食鹽3克、芹菜200克、 蔥50克、姜50克、胡椒粉2克生抽，雞精2克，蠔油10克、雞蛋壹個。
制作的方法與步驟
1.準備壹個和面盆，加入中筋面粉400克，倒入提前用溫水化開的酵母粉，邊加邊攪拌。
2.先攪成面絮，再揉成面團，蓋上蓋子，把面團醒發至兩倍大，這個時間大概要1個小時左右。
3.在這個時間，我們開始做包子餡，洗凈的芹菜切成碎粒，放入盆中，加入食鹽，殺出芹菜裏面的水分。
4.把芹菜殺出水分以後，用手擠幹水分，放入盆中備用。
5.準備提前打好的豬肉餡500克，加入蔥姜水，用筷子攪勻，這樣做出來的餡料更加鮮嫩，攪勻以後，開始調餡。
6.裏面加入胡椒粉，生抽，雞精，蠔油，打入壹個雞蛋，用筷子攪拌均勻，最後加入少許芝麻油，拌勻備用。
7.然後把芹菜倒入餡料裏面，用筷子拌勻。
8.等面團醒發好以後，先在案板上撒上適量的幹面粉，把面團放在案板上揉搓排氣，切成大塊，，用刀切成大小均勻的面劑子。
9.再逐個按扁，用搟面杖搟成圓形的面皮。
10.用左手托住面皮，然後把餡料放到面皮中間，用左手的拇指按住餡料，右手向前捏合，做成包子的形狀，放在案板上二次醒發10分鐘。
11.10分鐘過後，在篦子上面刷上壹層食用油，避免蒸包子的時候粘連。
12.然後把做好的包子生胚放在篦子上面，再放入蒸鍋中，開大火把水燒開。
13.水開後改成中火，連續蒸15分鐘，關火後繼續燜5分鐘，取出蒸好的包子，好吃的肉包子制作完成。
小貼士
1、肉餡最好選用三分肥七分瘦的豬肉，吃起來更香。
2、面粉的吸水率不同，揉面的水可以適當的增加或減少。