漢武帝對他的叔父劉安非常敬重，欣賞他的才能。每次劉安有新書，漢武帝都會通宵讀完，收藏起來。起初，劉安並不想造反。他只想成為他的君主。但由於當時武帝沒有兒子，加上民眾的勸說，劉安逐漸不忠，戰敗後自殺。
作為漢朝少有的巫師，劉安熱衷黃老之術，壹心成仙，廣招天下術士，親自參與煉制丹藥。據說漢武帝起兵失敗後，派人到淮南逮捕劉安。他毫不猶豫地服用了自己提煉的仙丹。另外，劉安死前把沒吃的藥丸都給了他的狗和雞，這些狗和雞都死了。所以有“壹人得道，雞犬升天”的典故。
據史料記載，劉安是世界上研究熱氣球升空的第壹人。有壹天，劉安突發奇想，把生雞蛋抽幹，只剩下蛋殼，然後用燃料提供熱空氣，讓蛋殼浮起來。以現代人的眼光來看，劉安的熱氣球實驗是很搞笑的，但在兩千多年前的西漢，能有這樣的想法是非常難能可貴，令人敬佩的。
豆腐，壹種餐桌上常見的食物，幾乎人人都喜歡，卻很少有人知道它的發明者是劉安。當時淮南盛產大豆，所以人們用大豆磨成漿後飲用。劉安也喜歡喝豆漿。有壹次，劉安在煉丹時提著豆漿，不小心把豆漿灑在了煉丹爐旁的石膏上。
劉安壹開始並沒有在意，但是爆炸過後，他發現液體豆漿已經變成了軟軟的東西。如果是別人，可能不會深究，但劉安親自品嘗，發現很好吃，很開心。他馬上拿來壹大鍋豆漿，把石膏碾碎攪拌成豆漿，於是發明了豆腐。我們現在能吃到好吃的豆腐，多虧了淮南王劉安。
此外，劉安的《淮南子》是黃老學說的代表作，不僅對道、天人、形神提出了獨到的見解，而且在黃老學說的基礎上提出了系統的宇宙生成理論。不得不說，劉安是個不可多得的奇才。
那麽問題來了。妳喜歡豆腐嗎？