燒烤是許多人喜歡的食物。夏天，路邊攤和壹些燒烤店的生意非常火爆。雖然天氣很熱，但是吃燒烤喝啤酒還是很棒的。現在冬天，很多燒烤店都關門了。很多人想燒烤，不知道去哪裏吃。其實燒烤制作很簡單，我們在家就可以做。可能大家都覺得燒烤要準備木炭，烤箱什麽的很麻煩，而且烤出來還有香煙，沒辦法在家做。
其實也沒那麽麻煩。今天教大家，在家裏只需要壹口鍋就可以搞定油、肉、菜、主食，而且都是壹口鍋就能解決的，自制的醬料幾乎可以解決所有肉、菜的調味工作，還有黃金吐司。即使在寒冷的冬天，妳也可以吃到美味的烤肉。在家接待親朋好友是個不錯的選擇。讓我們來看看。
今天的羊肉串都是精選的。用的食材有羊肉、雞翅、香菇、豆皮卷、香菜、竹筍、面包片。主食全面，營養豐富。首先，我們來看看考陳流行的羊肉串。其實自己在家做很簡單，但是想要羊肉串吃起來嫩，首先要選對羊肉。
第壹步:今天我選的材料是羊腿，因為它鮮嫩可口，肥而不膩，吃起來特別香。羊腿有肥有瘦。最好切成方塊，用竹簽穿上，這樣不油膩。羊肉串不需要腌制。穿好之後可以放入鍋中，但是我們要在妳放入鍋中之前準備好調料。
第二步:需要準備的調料是孜然和辣椒粉，但是要想把燒烤做成鍋外的味道，不能直接用。這裏有個小技巧:把孜然花椒粉和芝麻在鍋裏稍微翻炒壹下，讓它們的香味充分激發出來。這裏有個小技巧:我們需要把壹些孜然顆粒碾碎，然後把孜然粉和孜然顆粒混合在壹起，這樣味道會更好。
第三步:接下來，妳不需要木炭、燒烤爐、烤箱，甚至微波爐。妳可以用平底鍋做出美味的烤肉串。鍋裏倒壹點油，刷均勻，把羊肉串放在鍋裏，然後用小火把羊肉串烤到半熟，撒上鹽，半熟時撒上芝麻和辣椒粉，大概三分鐘。
第四步:接下來，流行的雞翅也是必不可少的。不同於羊肉串的加工，首先要用料酒腌制。除了腌制，壹定要用萬能醬，味道鮮美。利用腌制的努力。接下來，我來告訴妳怎麽做壹個萬能烤肉醬。有了這個醬，不管是烤肉還是烤蔬菜，味道都非常好。要做萬能醬，妳需要記住三份蒜蓉辣醬，兩份甜面醬，壹份蠔油混合均勻。
第五步:接下來在鍋裏放壹點底油，油熱的時候放入腌制好的雞翅，炸到表皮變黃，然後兩面均勻的抹上醬汁。同理，我們可以炒各種蔬菜，我必須推薦這種制作主食的黃金吐司。看起來顏色很誘人，其實很簡單，就是壹定要在面包上塗大豆油。
大豆油的顏色是黃色的，高溫加熱後變成這種金黃色。烤面包的時候要先把兩面的油刷均勻，再撒上糖，因為烤好了吃起來香脆，這個燒烤餐就做好了。它打動妳了嗎？燒烤最重要的是這碗醬的準備。只要準備好這三種醬料，在家就能吃到外面的羊肉串味道。妳有什麽制作它們的竅門嗎？