1.濃香型白酒，尤其是固態濃香型白酒，可以收藏上百年。相比固態白酒，液態白酒不那麽適合收藏，但是放幾十年也沒問題。成品酒質量好，密封好，在適宜的環境下儲存50年。
2.白酒收藏要選擇高檔白酒，50度是白酒質量的分水嶺。50度以上的白酒壹般采用純糧釀造，適合收藏，而50度以下的低度白酒多為勾兌，白酒中的乙醇容易揮發，酒質也容易變質，不能長期保存。
3.除了度數，白酒的風味也與收藏密切相關。業內人士表示，收藏應該以醬香、侗香、濃香為主。因為這兩種香型涵蓋了大部分名酒，所以醬香和濃香在工藝上更復雜。有人說，收藏白酒和集郵很像，既講究成套，又講究特殊意義。所以特殊年份、特殊意義、特殊事件、特供、特供、出口等決定收藏的重要因素。
擴展數據原材料處理:
1.濃香型白酒生產使用的主要原料是高粱，但少數酒廠使用多種糧食原料釀酒。最好用糯高粱，要求飽滿、成熟、幹凈、澱粉含量高。
2.生高粱要先碾碎。目的是暴露顆粒澱粉，增加原料表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹、蒸煮糊化，增加糖化時與酶的接觸，從而為糖化發酵創造良好的條件。但原料要粉碎適度、較粗，蒸煮糊化不易徹底，影響出酒；如果原料粉碎過細，酒醅容易油膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓蒸汽，勢必增加填料量，影響酒的質量。
3.由於濃香型白酒采用的是渣續工藝，原料需要多次發酵，所以不需要粉碎得太細，只要求每粒高粱粉碎成4-6瓣，壹般能過40目篩，其中粗粉約占50%。
4.用高溫曲或中溫曲作糖化發酵劑時，要求曲體堅硬，內部幹燥，充滿濃郁的曲味，無任何黴味和酸味，曲體斷面整齊，邊皮薄，內部呈灰白色或淺棕色，無其他顏色。為了增加大曲與糧粉的接觸，可以對大曲進行密集粉碎。先用錘式破碎機粗碎，再用鋼廠磨成大曲粉，粒度如芝麻般大小。
5.在固態白酒發酵中，稻殼是壹種優良的填充劑和疏松劑。壹般來說，要求稻殼新鮮幹燥，金黃色，無黴味。為了去除稻殼中的異味和有害物質，要求提前將稻殼蒸30 ~ 40分鐘，直到蒸汽中無異味，然後取出晾幹，使含水量在13%以下備用。
參考資料:
百度百科-濃香型白酒