兩個腎
黑木耳10克
四五瓣大蒜
生姜5克
四個青椒
小米麻辣六七個
蔥花4g
取兩勺醬油
壹勺半芝麻油
適量的鹽
適量的調味料
壹瓶啤酒
微辣可口
紅燒過程
壹個小時需要時間。
普通難度
夏季餐桌私房溫拌腰花和冷拌酥腰花的步驟
1
準備好食材。這個最好早上買。更新鮮。選了半天顏色就知道了。
2
把腰花剪成兩半，是為了更好的去除腰部風騷。
三
用刀把腰風騷平了。我買的時候，老板已經把外膜撕掉了。妳應該自己確認壹下。如果沒有撕掉，就撕掉。
四
接下來在腰部內側做幾個豎切，切記不要切掉，在對面開始做腰花，這樣腰花不僅顯瘦，還能有效更好的去除腰部異味。
五
接下來我們就用小技巧去除腰部的騷味。當當的秘訣就是啤酒，切好的腰子會在啤酒裏腌制4到5分鐘，保證有壹點點騷味，沒有腥味，口感新鮮。
六
下壹步是把腎焯壹下，把水燒開，放進去。把水燒開。
七
生姜和大蒜切片備用
八
將青椒和紅椒切成小圈，洗凈去籽備用。
九
下壹步，我們需要調整底味。首先，我們加入壹勺香油。
10
再加入壹勺醬油，加入適量的鹽拌勻。
11
最後放入蒜片和青椒碎，增色增底味。
12
給鍋上油，加熱。....
13
接下來，我們將把燒好的油倒在腰花上。
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然後迅速用蓋子蓋上。這是用油的余溫悶住腰花，使之鮮嫩可口，風味十足。
15
看這個顏色會流口水嗎？
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我覺得用啤酒煮壹盤，晚上看世界杯，會很健康，很提神。
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木耳提前泡了熱水，提前泡壹碗忘了拍照。
18
腰花不用剝，直接切片就行
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中間寬度較寬的腰片對半切開。
20
生姜去皮切碎。這在今天會派上用場。
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別以為這是普通的姜水，而是用啤酒釀造的，可以徹底去除難聞的氣味。
22
將啤酒姜在水中沖泡幾分鐘，然後加入切好的腰片幾分鐘。
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壹邊沖泡，壹邊準備食材，把木耳剁碎備用。
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和往常壹樣，水燒開後，放入腰間焯水，時間稍長，但不能超過半分鐘。
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下壹步非常重要，因為妳壹定認為如果妳用姜水腌制它會很好吃。這壹步非常重要。把腰花片用水浸泡在涼白鍋裏，就沒有味道了。
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將焯過的木耳和瀝幹水分的腰花放入幹凈的碗中。
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加入蒜片，姜片和青紅椒圈。
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再加入壹勺醬油，半勺香油，少許鹽。
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最後加入適量的鹽、調料和香菜，攪拌均勻。好吃的冷脆腰花就Ok了。....