壹、雞蛋軟餅
1，雞蛋打入碗中，加入少許鹽調味，再加入適量水。
2.多次加入少量面粉，攪拌成細面糊。
3.電餅鐺預熱刷油，倒入面糊，蓋上蓋子烤至蛋餅定型。
4、準備壹個小碗，打入雞蛋，充分攪拌。
5、將蛋液倒在蛋糕上面，蛋液不需要太多，薄薄的鋪壹層即可。
6、趁蛋液沒凝固，撒點芝麻提香。如果喜歡洋蔥的味道，還可以撒點蔥花在上面。
7.烤至兩面金黃。又甜又軟，非常好吃。這款蛋糕可以直接吃，也可以卷著自己喜歡的菜吃。
第二，口袋蛋糕
在1，300g面粉中加入3g酵母，然後加入170ml清水，攪拌形成面絮，揉成光滑的面團。
2.把面團放壹邊，醒20分鐘。完全清醒是沒有必要的。如果早上想節省時間，可以在晚上睡覺前把面團揉好(可以少放酵母)，放在保鮮袋裏放冰箱發酵壹晚。
3.往面粉裏加食用油，使它變脆。這種糕點不要太薄，也不要太厚，只要能均勻塗抹就行。
4.面團醒後，分成大小均勻的小面團，然後揉勻。
5.將面團搟成小餅，中間厚，邊緣略薄。把油酥面團均勻地鋪在蛋糕的上面，然後像包包子壹樣把油酥面團包在裏面。
6.將所有面團包好，封口朝下，松弛幾分鐘，卷成舌狀。
7.電餅鐺預熱刷好油，放入餅，中小火烤至內部鼓起，表面金黃。
三、雞蛋灌餅
1，200克面粉，加入120毫升溫水攪拌成面粉絮，再加入15毫升食用油拌勻。
2.揉成光滑柔軟的面團，密封20分鐘。也可以放在保鮮袋裏，放在冰箱裏放壹晚上。
3.在小碗中加入30克面粉，倒入20克食用油，攪拌至酥脆。
4.將面團醒發，分成6等份，然後揉勻。
5.將面團搟成小餅，將面皮鋪在中間。
6、四邊向中間對折，包住面皮，不要露出來。
7.處理好所有的面團，密封放置。
8.在面板上撒點面粉防止粘著，先橫著卷，再豎著卷，擺成長方形的煎餅。
9.電餅鐺預熱刷油，放入蛋糕烤至壹面成型翻面。翻幾下，蛋糕就鼓起來了。
10，雞蛋打入杯中，加入蔥花和少許鹽調味，攪拌均勻。
11，用筷子戳壹下皮，把蛋液倒進去。當蛋糕裏的雞蛋熟了，蛋糕表面是金黃色的，就可以熟了。這個蛋糕可以卷上自己喜歡的配菜，也可以切成小塊直接吃。兩個都好吃。
第四，自制面包
將2g酵母加入1，140ml溫水中，攪拌融化，然後倒入250g面粉，攪拌至面粉呈絮狀。
2.揉成光滑的面團，封口，直到體積明顯變大。
3.將面團分成6個小面團，再次揉勻。
4.將面團搟成薄餅，在薄餅表面刷壹層薄薄的油，撒上壹些鹽和胡椒粉。然後沿著壹邊卷起來。
5.把所有的面團整理好。
6.把面團搟成小餅。電餅鐺預熱，刷上油，放入餅，翻面半分鐘，烤至內部熟，表面金黃。
7.這樣烤出來的糕點層次感很好，口感也比較柔和。這種餅幹可以直接吃，也可以從中間切開，放上自己喜歡的配菜就好了。
五、豆沙餅
1，170毫升溫水，加入3克酵母攪拌融化，再加入300克面粉攪拌成面粉絮。
2.揉成光滑的面團，放在壹邊醒發，直到體積變大。
在315克面粉中加入30克食用油，攪拌至酥脆。
4.將面團醒發，搟成長方形的蛋糕，將面皮均勻地鋪在表面。
5.將蛋糕沿壹邊卷起，切成大小均勻的小塊。
6.把兩端揉成壹團，防止油酥面團流出來。
7.準備壹些豆沙餡，揉成丸子。
8.把面團壓平，裹上豆瓣醬，然後把封口捏緊。
9.將豆沙面團搟成小餅，熱鍋刷油，放入鍋中烤至表面金黃。松軟有層次感的豆沙糕，非常好吃。
菠菜煎蛋卷
1，菠菜洗凈，切成小塊。
2.菠菜用開水焯壹下，焯半分鐘去除草酸。
3.把菠菜拿出來，用冷水沖洗壹下，把水擠出來，然後切碎。
4.將面粉倒入盆中，然後打入雞蛋，加入切碎的菠菜，加入少許鹽調味。然後分幾次加入少量水，攪拌成面糊。
5、熱鍋刷油，倒入面糊，攤開。蓋上鍋蓋，烤至內部熟，表面微黃。又香又軟，有菠菜和雞蛋的香味，很好吃。