水煮花生米看似比較簡單，但實則制作也有技巧，想要花生米入味好吃，直接將其下鍋煮當然是不對的，只有將其中的小技巧掌握到位了，水煮花生米的口感才會更加好，花生米作為下酒菜中非常經典的壹種，其口感美味，而且價格實惠，符合大眾消費者的水平，花生米可以經受的烹飪方法其實非常多，但相對來說還要數水煮的更為深受大眾的喜歡，而且水煮的花生米吃著也會更加 健康 ，所以說學會了水煮花生米的做法，以後想吃了隨手就能做，下酒或者是當作追劇的小零食都是不錯的選擇。
備用食材： 花生米200克，食鹽適量，八角2個，花椒粒1小搓，香葉3片，幹紅辣椒3個，桂皮1小段；
制作過程： 第壹步，花生米準備出適量，將其放入清水中浸泡20分鐘，讓其充分泡發後，沖洗幹凈，用時準備出所需要的香料，八角、香葉、幹紅辣椒和桂皮等；
第二步，沖洗幹凈的花生米放入在煮鍋中，同時加上適量的清水，花生米和水差不多1：1的比例即可，根據個人的口味加上點食鹽；
第三步，盡量多放點鹽，否則不入味不好吃，將準備好的所有香料也壹同放入在鍋中煮，加上點生姜片，用大火開始煮，待將其煮開後，即可轉為小火繼續慢慢煮；
第四步，註意要加上蓋子，差不多煮20分鐘的時間，將花生米更加入味，煮好花生米便可以關火，別急著打開鍋蓋，讓花生米在湯汁中浸泡半個小時；
第五步，待花生米可以充分入味後，便可用漏勺將花生米從鍋中撈出來，晾涼後吃更加美味，特別入味好吃。
我總結： 花生米的價值豐富，且可以經受多樣的烹飪，炸、煮等都可以，但相對來說，夏天比較幹燥，人們本就容易上火，所以我便會減少給家人做油炸的花生米，而是選擇水煮的方法做，這樣既能享受其中的美味，而且還不用擔心會上火，用水煮的方法做花生米，更加香軟好吃，每次用這個方法做的上桌後總能得到家人的壹致好評，而且適當準備點水煮的花生米，用來做涼拌菜也是非常不錯的選擇，夏天便需要選擇清爽的烹飪方法做，讓花生米更香更入味好吃，這樣做好的花生米，不管是追劇還是下酒兩不誤。
1、花生米直接下鍋煮是不對的，多加1個步驟，便是讓花生米放入清水中浸泡壹會，讓花生米可以充分泡發，這樣再下鍋去煮，口感便會提升很多，註意浸泡的時間不用太長，差不多20分鐘就可以了；
2、花生米和水按照1：1的比例準備即可，待將其放好所有的香料，用大火煮開後，即可轉為小火繼續慢慢煮，註意煮的時間要加上鍋蓋，這樣的花生米口感才會更佳；
3、花生米煮好後別急著打開鍋蓋，讓其在原湯汁中浸泡壹會，花生米會更加入味好吃，所以這個步驟是不能少的。
掌握好3個技巧，花生米又香又入味好吃，如果妳認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！