豬皮果凍第壹法
材料
豬皮400-500g，清水約1200-1500g，蔥10g，姜片8g，八角1，花椒5-8，生抽少許，鹽適量~
1:豬皮用冷水煮，豬皮卷好後立即取出。不要煮太久。
2.用刀刮去豬皮上的油脂，把豬毛拔下來。這需要耐心，需要壹點點努力。
3:清水、花椒、蔥姜、八角、醬油、少許鹽全部放入鍋中燒開~
4:將煮好的飼料水中的蔥、姜、花椒去掉，只留下八角。倒入盆中，將豬皮切成小塊或條狀放在壹起~
5:用蓋子蓋住盆。如果家裏沒有蓋子，可以用保鮮膜代替，然後戳幾個小洞。
6:入鍋蒸至少壹小時，蒸好後取出，冷卻冷藏不少於12小時，然後切塊食用。
皮膚冷凍的第二種方法
配料:豬皮500克
練習:
1:豬皮用冷水煮沸，加入壹湯匙料酒，幾片姜煮3-5分鐘。
2:把豬皮去掉，用刀刮去表面油脂，切成細條，洗幾遍。
3:另起鍋加入3碗水，放入肉絲皮、蔥、姜、八角、花椒、鹽，小火煮沸50分鐘，待肉絲皮軟爛後關火。
4:去掉香料，加入2湯匙生抽調色。倒入壹個容器中，冷藏。凝固後切片。
皮膚冷凍的第三種方法
材料
豬皮500克，清水1500克，蔥、姜片、八角、花椒、鹽。
1:蔥、姜、八角、花椒放入包中。豬皮放入蔥、姜，放入料酒中焯5分鐘，不燙時用刀把上面的油去掉，壹定要剃幹凈。
2:將皮切成小條，用2湯匙鹽和水揉幾次。擦掉油脂就行了。
3:將皮和水放入鍋中，加鹽和調料，小火煮沸約2小時(高壓鍋也可)。
4:關火後取出包裝，倒入容器中冷藏壹晚凝固切片。
皮膚冷凍的第四種方法
成分:
500克豬皮
步驟:
1:準備好食材，將豬皮放入鍋中，加入冷水至豬皮被蓋，放入蔥姜末，倒入料酒，用中火焯壹下豬皮，去除腥味，煮三分鐘後取出豬皮。
2:刮掉豬皮裏面多余的油脂。去除油脂後，將豬皮切成絲，再次倒入料酒，放入少許小蘇打，用手搓豬皮再次去除腥味，然後用清水沖洗幹凈。
3.將清洗幹凈的豬皮放入較大的容器中，倒入三倍的水，放入兩片姜、兩片蔥、半粒八角和幾片花椒，放入高壓鍋中蒸40分鐘，或放入蒸籠蒸熟後取出調料，將煮好的豬皮凍倒入方形容器中，以便日後切成漂亮的片，放入冰箱冷藏壹夜。
4:第二天，取出凍好的皮凍，放入盤中。取壹小碗放入辣椒面和芝麻，倒入熱油，倒入醬油、蠔油、鹽和雞粉，將調好的汁澆在皮凍上。
皮膚冷凍的第五種方法
配料:豬皮、豬肉、蔥、姜、蒜、八角、香菜、醬油、辣椒面、白芝麻、花生。
生產步驟
1:豬皮脫脂，放入冷水鍋中，鍋內放入八角、生姜約15分鐘，豬肉切塊放入高壓鍋15分鐘。
2.豬皮煮熟後，冷卻去除脂肪和豬毛(註意豬皮上的毛壹定要拔幹凈)。豬肉壓好後，撕成條狀。
3:將豬皮切片，將撕好的豬肉放在豬皮上，將整鍋放入鍋中。水與豬皮的比例為2:1。煮20分鐘再小火燉50分鐘。煮好後放涼，用保鮮膜封好，放入冰箱。第二天就可以吃了。
4:將蔥蒜倒入辣椒面和芝麻中，倒入熱油炒勻。倒入醬油，倒入香菜和花生碎。塗在果凍上很好吃。