豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
菜幹南北杏豬肺湯
主料：芥菜幹60克 豬肺250克豬腰子180克 輔料：杏20克調料：姜15克 陳皮5克 鹽3克 菜幹南北杏豬肺湯烹飪方法 1.菜幹用清水浸泡軟，洗凈切約 杏仁當歸燉豬肺湯
杏仁當歸燉豬肺湯
主料：豬肺250克 輔料：杏仁15克 當歸15克調料：鹽2克 杏仁當歸燉豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺切成片後反復擠洗豬肺氣管中的泡沫；2. 豬肺與杏仁、當歸壹同置於砂鍋中，加入適量清水；3. 用文火熬 甜杏仁豬肺湯。
甜杏仁豬肺湯
主料：豬肺90克輔料：甜杏仁15克 玉竹30克 棗(幹)15克甜杏仁豬肺湯，將豬肺切塊，用手搓洗，以去豬肺氣管中的泡沫；甜杏仁、玉竹、紅棗洗凈；把全部用料壹齊放入瓦鍋內 杏仁蘿蔔豬肺湯。
杏仁蘿蔔豬肺湯
主料：豬肺250克 白蘿蔔20克輔料：苦杏仁9克 花椒3克 香葉3克 八角3克 肉豆蔻3克 調料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 白胡椒1克 雞精2克 香菜5克杏仁蘿蔔豬肺湯烹飪方法 豬肺、蘿蔔切成塊 劍花蜜棗豬肺湯。
劍花蜜棗豬肺湯
主料：豬肺150克輔料：劍花20克 蜜棗15克調料：白砂糖5克劍花蜜棗豬肺湯烹飪方法1. 將劍花、蜜棗洗凈，豬肺切片，泡水中擠洗幹凈，放入沸水中煮幾分鐘，撈起過冷水；2. 把全部用料壹齊放入鍋內，加水 蜜棗豬肺湯。
蜜棗豬肺湯
主料：豬肺500克輔料：杏仁20克 百合(幹)10克 蜜棗30克調料：鹽3克蜜棗豬肺湯烹飪方法1.豬肺洗凈，切件。2.洗凈杏仁、百合、蜜棗。3.把適量 沙參玉竹豬肺湯?
沙參玉竹豬肺湯
主料：豬肺600克輔料：玉竹20克 北沙參20克 陳皮5克調料：鹽4克沙參玉竹豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺喉套入水龍頭上。2. 灌入水，令豬肺脹大充水 北杏豬肺湯。
北杏豬肺湯類別
主料：豬肺250克 輔料：苦杏仁10克調料：姜汁10克 鹽2克北杏豬肺湯烹飪方法 豬肺切塊，洗幹凈，與北杏加清水適量煲燙，湯將好時沖入姜汁1-2湯匙，用食鹽調味即成。 清火豬肺湯?
值得註意的是，豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會腹痛、嘔吐。而且豬肺為豬內臟，內隱藏大量細菌，必須清洗幹凈且選擇新鮮的肺來煮食。